こんなＨＰがありました。
朝採り山菜・朝市直送便・http://isweb41.infoseek.co.jp/gourmet/sansaio/order1.html#aiko
山菜家族(山菜紹介)・・・http://www.yutopia.or.jp/~sansai/syouhin.html
山菜に向く料理一覧・・・http://isweb41.infoseek.co.jp/gourmet/sansaio/kakusansairyori.html
山菜の下拵え・・・・・・http://isweb41.infoseek.co.jp/gourmet/sansaio/akunuki.html
投稿日時 - 2002-04-13 11:30:14
お礼
あまり手の込んだ下ごしらえをしなくても食べられるのですね。いろいろやってみることにします。ありがとうございました。
投稿日時 - 2002-04-13 16:46:01
8人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
【ウルイ】は関東では一般的に「オオバギボウシ（大葉擬宝珠)」と云い、戦時中食べられる野草として紹介され、多摩川の
河原など明るい草地などに生息していましたが、現在ではほとんどが栽培ものだと思います。
食べ方は「オヒタシ」が一般的ですが、ほうれん草などと同じように茹でたあとでベーコンなどと炒めてもよいと思います。
http://www.sotozen-net.or.jp/topic/shozin/kisetsu28.htm
フキノトウは苦味を生かした「オヒタシ」、薄く醤油を加えてオカカと煮てから一晩「煮浸し」にしたり、さらに濃い味付けで
佃煮風の保存食にすることもでき、あとは皆さん天ぷらがお好きなのではないかと思います。
参考URL：http://www.sotozen-net.or.jp/topic/shozin/kisetsu28.htm
投稿日時 - 2002-04-13 11:01:28
お礼
ありがとうございました。教えていただいたHPのウルイの生姜浸しもおいしそうですね。さっそくいろいろやってみます。
投稿日時 - 2002-04-13 16:44:25
OKWaveのオススメ
おすすめリンク
