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チャイ、マサラティーの作り方

  • 暇なときにでも
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お礼率 0% (0/14)

スパイスを入れて飲む紅茶の美味しい作り方(スパイスの種類、分量)を
教えてください。
お店で飲んでから、忘れられない味の一つです♪
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回答 (全5件)

  • 回答No.1
レベル7

ベストアンサー率 10% (2/20)

紅茶は好きですが、これは飲んだことがありませんね どんな味なのでしょう飲んでみたいです。 ...続きを読む
紅茶は好きですが、これは飲んだことがありませんね
どんな味なのでしょう飲んでみたいです。
  • 回答No.2
レベル10

ベストアンサー率 64% (69/107)

スパイスティーは結構各自の好みでつくられるので分量やスパイスが人によってちがうのですがマサラティーは基本的にシナモン、ナツメグ、ジンジャー、カルダモン、 クローブなどのスパイスを 茶葉と一緒に鍋に入れて牛乳で煮出して作ります。 口にあうかどうか分かりませんがインドに行った時に現地で聞いた作り方を記載しておきますね。 『あったかいマサラティーの場合』カップ1杯分の分量 ■紅茶の葉(なるべくイン ...続きを読む
スパイスティーは結構各自の好みでつくられるので分量やスパイスが人によってちがうのですがマサラティーは基本的にシナモン、ナツメグ、ジンジャー、カルダモン、 クローブなどのスパイスを 茶葉と一緒に鍋に入れて牛乳で煮出して作ります。

口にあうかどうか分かりませんがインドに行った時に現地で聞いた作り方を記載しておきますね。

『あったかいマサラティーの場合』カップ1杯分の分量
■紅茶の葉(なるべくインド産のものを)
■パイス  
シナモンスティック…3~4cm(細かく砕く )
カルダモン…1~2粒 (軽くつぶす) 
クローブ…2~3粒(軽くつぶす)
■牛乳…適当
※カゼをひいた時にはこれにショウガを加えるといいです。

1)小さな鍋に、100ccくらいの水を入れて強火にかけます。 (牛乳だけで作ると紅茶の葉がうまく開かなくて味がでないので、必ず最初は水を入れること!)鍋を火にかけたらすぐに紅茶の葉(好みで加減。あとで牛乳を足すのでスプーンに軽く大盛くらいがいいかな?)砕いたスパイスを入れる。
2)そのまま強火で加熱するとだんだん紅茶の葉が開いてきます。茶葉が開いてきたら牛乳を薄茶色になるまで注ぎ、そのまま強火で加熱。
3)だんだん沸騰してきて鍋の回りに小さな泡が沸き、外側からリング状に泡が取り囲んでくるようになれば火を止める。
4)茶漉しで茶葉を取り除きながらカップに注いででき上がり。砂糖はお好みで入れてネ。

『冷たいマサラティー』グラス2杯分
■紅茶の葉(なるべくインド産のものを)
■スパイス
シナモンスティック…5~6cm (細かく砕く ) 
カルダモン…3~4粒 (軽くつぶす) 
クローブ…4~6粒 (軽くつぶす)
■牛乳…適当

1)まず、ポットに沸かしたお湯を入れてポットを暖めておきます。ポットが暖まったら中のお湯を捨てて茶葉をスプーンに軽く2杯くらいとスパイスを入れて熱湯を注ぎ、紅茶の葉が開くまで10~20分待ちます。
2)紅茶を別の容器(耐熱性ガラス容器)に移して粗熱をとります。(グラスがある程度耐熱性だったら別にそのままでもかまわないんですが、やっぱ沸騰したのをそそぐのはコワイ…。)
3)氷をグラスの口いっぱいまで入れ、紅茶液一気に注いで手早くかき混ぜたらでき上がり。 お好みで、ガムシロップ、ミルクを入れてね。
※2の手順である程度冷ましたら、冷たい牛乳と氷をいれてもかまいません。

インドティーの作り方はこのページが詳しく載っていますよ。
http://www5a.biglobe.ne.jp/~shiva/teatime.html

では、頑張って美味しいチャイを創ってくださいね~。

  • 回答No.3
レベル8

ベストアンサー率 31% (10/32)

本式の作り方はわかりませんが、ドトールコーヒーのロイヤルミルクティーに、スーパーで売ってるカレー用のスパイス「ガラム・マサラ」を適当にふりかけるとそれっぽい味になります。
本式の作り方はわかりませんが、ドトールコーヒーのロイヤルミルクティーに、スーパーで売ってるカレー用のスパイス「ガラム・マサラ」を適当にふりかけるとそれっぽい味になります。
  • 回答No.4
レベル12

ベストアンサー率 38% (146/376)

紅茶はティーパックでもかまいません。 クローヴ 1本 月桂樹 1枚 カルダモン 1粒 シナモン 少々 砂糖 好みで入れて下さい 牛乳or豆乳(私は豆乳のほうが、より近い味になると思います)好みでいれてネ 茶漉しにスパイスを入れ、鍋の中に二杯分の水を入れ薫りがでるまで紅茶と一緒に 煮出して、最後に牛乳or豆乳をいれてできあがりです。 自分で好みの分量を見つけて下さい
紅茶はティーパックでもかまいません。
クローヴ 1本
月桂樹 1枚
カルダモン 1粒
シナモン 少々
砂糖 好みで入れて下さい
牛乳or豆乳(私は豆乳のほうが、より近い味になると思います)好みでいれてネ
茶漉しにスパイスを入れ、鍋の中に二杯分の水を入れ薫りがでるまで紅茶と一緒に
煮出して、最後に牛乳or豆乳をいれてできあがりです。
自分で好みの分量を見つけて下さい
  • 回答No.5
レベル6

ベストアンサー率 0% (0/2)

いいHPを紹介します。 スパイスティーもさることながら、 紅茶が大好きになります。<私は この人に出会ってから紅茶好きなりましたー♪ とりあえず下にはスパイスティーのページを のせときます。 ホームはここです。 http://www.tvz.com/tea/info/ ...続きを読む
いいHPを紹介します。
スパイスティーもさることながら、
紅茶が大好きになります。<私は
この人に出会ってから紅茶好きなりましたー♪
とりあえず下にはスパイスティーのページを
のせときます。
ホームはここです。
http://www.tvz.com/tea/info/
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