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マカロニサラダ
主人がマカロニサラダが大好きなので頻繁に作るのですが・・・ 帰宅が遅いので冷蔵庫で冷やしておくのですが、作った直後はおいしいのに 時間が経つと固まるというか、カラカラになるというか、 みずみずしさが無くなってしまいます。 総菜屋などで買ったもののようにいつまでも変わらなくするには どうしたらよいのでしょうか？ ちなみに私が作るのは塩・こしょう・マヨネーズで味付けするシンプルなものです。
- ayukichikun
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- Spur
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マカロニを少し柔らかめに茹でておいて、マヨネーズは食べる時に合わせればかなり良いですよ。 自分たちの食べる分だけ分けてマヨネーズを混ぜ、ご主人の分だけマヨネーズを入れる前の状態で保存してはいかがでしょう？ 私もカミさんの代わりに良く作ります。＞主夫σ(^_^;
お礼
ご回答ありがとうございます。 これからは食べる直前にマヨネーズをあえてみます。 ご自分で作るなんてエライですね。 主人はウンチクを語るだけで、何もしてくれません。。。 おっと、愚痴ってしまいました。すみません・・・m(_ _)m
マヨネーズのように酸味の入ったものと合わせると マカロニのデンプンが締まります。 なるべく柔らかめに茹でて下さい。 たまには、マカロニサラダも (*￣￢￣)o―∈~ マヨネーズでなく、さっぱりしたものにするのはいかが？ 柔らかめにゆでたマカロニを一度水にとって水を切り、 ●きゅうりのざく切り（ちょっと塩もみ） ●プチトマトの半切り ●セロリ小口切り（嫌いでなければ） ●赤や黄ピーマンみじん切り ●ハムたんざく ●蒸し鶏の裂いたもの ●わかめ …など これらを混ぜて、 ?(゜_。)?(。_゜)? ノンオイルドレッシングのバジル、 またはしょうゆ・ポン酢のようなドレッシングで食べてもおいしいです。 塩、こしょう、レモン、オリーブオイルだけですると、 さっぱりとして、色もキレイです。
お礼
早々のご回答ありがとうございました。 やわらかめに茹でてみます。 主人は外では何でも食べるのに、家では超ド級のワガママ君で、 マヨネーズ味以外のサラダは食べてくれません。。。(;;) でも私は色々なサラダが大好きなので専用に作って食べてみます！
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