10センチほどの円柱型のショートケーキを作ろうと思うのですが、普通ケーキの真ん中にもクリームやいちごって挟まってますよね？その場合、いちごはどうやって切れば良いのでしょう？あんまり大きくてもボコボコしてしまうし、小さすぎても食感がないような・・・。私はケーキを食べれないので、ほとんどイメージで作ろうとしているのですが・・・。ちなみに今いちごがなくて、業務用スーパーで冷凍いちごとラズベリー(なんとなく)を購入しました。普通のいちごより水っぽいのでしょうか？どこか気をつけるところがありましたらアドバイスお願い致します。
投稿日時 - 2006-09-30 16:57:25
イチゴがスポンジとスポンジの間に・・という
ことでしょうか？
私は、半分に切って、平面のほうをクリーム
を塗ったスポンジ側におきます。
（クリームは多めに）
クリームの厚みがあるので、それで落ち着きます。
それでも気になるようなら、1/3位にカットすれ
ばいいと思います。
冷凍のいちごや、ラズベリーは使用したことが
ないので分かりませんが、私なら使わないです。
投稿日時 - 2006-09-30 17:11:31
お礼
半分で十分なのですね。今回はどうしてもいちごじゃないといけなかったので冷凍品を使用しましたが、やはり輸入品のせいか、とてもすっぱかったので少し砂糖で煮て、形が崩れない状態で使用しました^^;無駄に難しかったです。
アドバイスありがとうございました！
投稿日時 - 2006-10-01 00:23:32
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