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あるある大辞典でやったシジミ

  • 困ってます
  • 質問No.241422
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お礼率 25% (4/16)

24日放送でシジミを冷凍したほうが
いいといってましたが、どの段階で冷凍するのですか?
ゆでてから?生のまま?
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回答 (全3件)

  • 回答No.1
レベル11

ベストアンサー率 26% (81/308)

あるある大辞典のサイトですが、 シジミのアップは5日後らしいです。 ...続きを読む
あるある大辞典のサイトですが、
シジミのアップは5日後らしいです。
お礼コメント
usagiko

お礼率 25% (4/16)

ありがとうございます。
そのようですね。。。。
もう、すでに買いおきしてしまいました。。。
大丈夫かな・・・5日以内にアップされることを
いのるばかりです。
投稿日時 - 2002-03-26 00:10:34
  • 回答No.2

usagiko さん こんにちは あるある大辞典は観ていませんが、シジミの保存は、塩水で砂出しをし、ビニール袋に小分けし封をして冷凍庫で保存します。つまり生のままですね。 それでは
usagiko さん こんにちは

あるある大辞典は観ていませんが、シジミの保存は、塩水で砂出しをし、ビニール袋に小分けし封をして冷凍庫で保存します。つまり生のままですね。

それでは
  • 回答No.3
レベル7

ベストアンサー率 54% (6/11)

シジミの見てました。買ってきたら、1%の塩水に4時間つけて砂抜きをし、水気を切って生のまま冷凍保存でした。家庭用なら1晩冷凍すればOKです。6ヶ月は冷凍しておけるそうです。 生育状態より多目の塩水、冷凍することで、シジミのうまみ成分がUPするらしいです。
シジミの見てました。買ってきたら、1%の塩水に4時間つけて砂抜きをし、水気を切って生のまま冷凍保存でした。家庭用なら1晩冷凍すればOKです。6ヶ月は冷凍しておけるそうです。
生育状態より多目の塩水、冷凍することで、シジミのうまみ成分がUPするらしいです。
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