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インド料理のナンについて
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ナンは、タンドリー窯（タンドゥール）で焼かれます。 生地はかなり柔らかく、タンドゥールの内側に貼り付けて、その伝道熱で焼くかたちです。 生地をタンドゥールの内側に貼り付ける時、乾いた布を丸めたもの（布を布で巻いて丸めた、お饅頭のような形です）にナンの生地をのせ、ちょっと傾けます。（生地をのばす為） そうすると、ナンの生地は柔らかいので、重力でビローンと垂れ下がります。 布に被さっている部分は広く丸く延び、垂れ下がった部分は長細くなり、あのひょうたんのような独特なかたちになるのです。
その他の回答 (1)
私の推測ですが ☆火の通りが良い。 ☆最後に引っ掛けて取るのでああいう形になってしまう。 インドの神様「象の顔」という話を聞いた事があります。 あと、木の葉の形？とも聞いた事があります。 あまり参考にならない回答で、すみません。
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