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オリジナルのからあげレシピ教えて下さい。
gattenの回答
- gatten
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家のオリジナルレシピは「豆板醤」です。鶏肉100ｇに対して小匙１くらいをよくも見込んで10分から一晩寝かして、じっくりうまみを移しこみます。醤油もにんにくも一切追加しない、中国三千年の奥義です。小麦粉、片栗粉もこの際省略、使いません。（すいません、唐揚でなくなっちゃうかな？片栗粉、小麦粉で衣つけていただいても結構です。私は面倒なので・・）そのまま油でじっくり、こんがり、火を通します。ピリカラに仕上がった鶏肉本来のうまみが楽しめます。できれば、地鶏やこだわり飼料で育った健康な鶏肉を使って欲しいです。
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お礼
gattenさんお返事が遅れました。ご回答いただきありがとうございます。子供には辛くないのかな！？是非今度試してみます。