皮むきって難しい！

質問

初心も初心の、皮むきの質問です。

　皮だけむくのって、どうしてあんなに難しいのでしょう。
包丁使うのが、大変で大変で、持ち方か何かおかしいのでしょうか。

　本日、人参とジャガイモをむいてみましたが、
包丁で言うと、見える上の方の皮を薄くむこうと試みたところ、
下のほうの皮には、たくさんの実が付いておりました。

　食べる所が無くなったわけではないのですが・・・。

　初心者が皮むきが上手になる方法がございましたら、教えてください。
実践あるのみとは思いますが。

　ちなみに、最初に皮むきするなら何が良いでしょうか。
それでは回答のほう、よろしくお願いします。

回答No.6

noname#21649

多分．包丁を動かしていませんか。
包丁を動かさず．むく品物を庖丁を持った手の親指で動かす。
反対側の手はむくものが落ちないように押さえているだけ
が原則です。

＞最初に皮むきするなら何が良いでしょうか。
低価格で．失敗しても気にならないものでしょう。

お礼

回答、ありがとうございました。
最初に皮むきするなら、低価格の物・・・！
思わず笑ってしまいましたが、事実そのとおりではありますね。

　昨日皮むきをした時に、わざと皮を俎板の上に残しておいたのですが、
母は何も言ってくれませんでした。　判定して欲しかったのに。
その事を後から話したところ、『あまりに実が少なかったから、可哀想で言えなかった』
・・・と言われてしまったのです。　
料理下手な母に言えるセリフか！？って思いましたが、今は私が下なので。
でも、実をたくさん皮に残す分、元々が増えていくので、安い物を！と言うのも納得せざるを得ないのです。

　最初、edogawaranpo様の仰っていることが掴めなかったのですが、
今わかりました。　品物って、右手が動かすのですねー！(右利き)
びっくりです。　って言うか、そんな器用なこと、皆様なさっているのですか！

　私、思いっきり右手に力は入るし、左手は指が切られない程度に、
とにかく品物を包丁のほうに向けて回していました。
指が無くなる前に教えて頂いて良かったです。　ありがとうございました。