カリフラワーを店頭で見かけないんです…

質問

カリフラワーが大好きなんですが、最近売っているのを見たことがないんです。
地域によってはあるかもしれないのですが、関西の大手スーパーを含め、近くのスーパー7件中、7件とも無かったのです。
もしかしたらデパートの地下食品売り場や高級スーパーなら売っているのかもしれないですが、小さい頃からなじみの食品だし、ブロッコリーよりも早めに出回っていた庶民的な食材だと思うのですが、何で無いのでしょう…。
どなたか私と同じ思いの方、または理由を知っておられる方いらっしゃいますか？

回答No.3

fu-raibo-

確かに最近は以前ほどカリフラワーを見ない気がします。
ブロッコリーとの値段の差であまり売れないのかもしれません。
ブロッコリーとカリフラワーを一緒に使うことはあんまりありませんし
似てるものなら安い方を買うのは、主婦として当然でしょう。

で、その値段の差ですが、
参考URLに栽培のしかたがちょっとだけ書いてありますが
カリフラワーは花のところを日に当てないように袋をかぶせて育てるんだそうです。
日に当てると黄色くなってしまうそうです。
一方ブロッコリーは何もせず日に当てて育てます。
家庭菜園でも割と簡単に作れます。
この辺の手間の差が値段に出てきているのではないでしょうか。

参考URL：

http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/02/01/0113.html

お礼

なるほど。栽培方法の手間の差で値段が違ってくるのかもしれませんね。
料理本などで、たまにカリフラワーを使ったおいしそうなレシピをみつけるのですが、ブロッコリーで代用するには、ちょっと違うなというのもあるんです。
彩りも、ブロッコリーの緑が勝ってしまうとダメだなと思うのもあります。
花の部分の食感も、ブロッコリーと微妙に違っていて好きなんですが、家庭で使う分にはブロッコリーにしたほうが経済的にもいいですよね…。
でも、はっきりとした理由が分かってきてよかったです！
ありがとうございました。