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乳化した塩の使用用途を教えて！
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- sigino
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乳化、、、って具体的にどうなってるんでしょう？？ 一般的な食塩はかたまりこそすれ、「乳化」している状態が想像できないんですが。 ちなみに乳化とは油系のものと水系のものがエマルジョンをつくり、粒子が分散、互いに混ざり合うことをいいます。（例：マヨネーズ）
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