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がりの作り方を教えて下さい。
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はじめまして。 参考にしてください。 簡単な作り方です。 生姜・・・２５０ｇ 砂糖・・・・８０ｇ 酢・・・・・７０ｇ 塩・・・・・・適宜 生姜の皮をむき薄切りにし、熱湯をかけザルにあげます。 （熱湯の中で軽く煮てもよいですが、火をとうし過ぎると風味が飛びます） 塩をまぶして（ボール等）１時間おきます。 水洗いして固く搾り（ペーパータオルで優しく拭いてもOK）砂糖と酢を合わせ入れた容器（密閉ビンでも何でも良いです）に入れて数日寝かせます。 味見をして調味料を足してください。 米酢100%で作ると、まろやかです。 http://www.geocities.jp/childrenfoodworld/gari.htm
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- cliomaxi
- ベストアンサー率33% (2921/8736)
こういうものはブログなんかで書かれていることが多いので、検索して見て下さい。 例えば「ガリ 作り方」で検索すればこんなに沢山ヒットしますよ。
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