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くだものを押すとなぜ甘くなるの?

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お礼率 100% (3/3)

こんばんはー

なんかふと妙に疑問に思ってしまったのですが
なぜキウイとかみかんなんかのフルーツを
指でがんがん押して柔らかくすると甘くなるんでしょうか?
いつこんなことを学習したのかは忘れてしまいましたが
ガチガチでいかにもすっぱそうな果物もこうすると
そこそこ甘くいただけるんです。

子供相談室みたいなタイトルでちょっとあれなんですが
これ書いてるうちにますます気になってしまいました。
易しい説明でお願い致します;
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  • 回答No.1

甘くなるわけじゃないです。そう感じるだけで。

すっぱい成分が(名前忘れたけど)壊されて、あまりすっぱくなくなるから甘くなったように思うだけ・・・・ってどっかで聞いた。

こんな単純な説明でいいかな?
お礼コメント
-kenny-

お礼率 100% (3/3)

なるほどー
すっぱいのが消えるぶんでそう感じるんですか!

経験からなんとなくいつもこうやってたのですが
やっぱりちゃんと原因があったんですね、
おかげさまですっきりいたしました。
ありがとうございましたーー
投稿日時 - 2002-03-13 22:49:00
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