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フロマージュブランを使ったチーズケーキ
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フロマージュ・ブランは、牛乳を固めて作っただけのチーズです。フレッシュで、さっぱりしているのが特徴なので、マスカルポーネとは、タイプが違いますね。 そのまま作ってもいいと思いますが、こってりした物になると思います。 せっかく買った物を無駄にしたくないし、もう少し軽くしたい場合は、ヨーグルトか、牛乳を鍋に入れ、火にかけてレモン汁（無ければお酢でも良い）を少々加えて良くかき混ぜ冷ましたもの、のどちらかを、ふきんで漉して冷やした物を加えるといいと思います。（マスカルポーネを使うよりも、これだけの方が、近い仕上がりになりますが。） わかりにくいかもしれないので、補足しますが、ヨーグルトは加熱しないで下さいね。 おいしいの作って下さい。
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- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
マスカルポーネチーズは、ティラミスを作る時に使うチーズですね。 マスカルポーネチーズを使ったチーズケーキの作り方もあるようですので、参考にしてください。 ＊チーズケーキ http://event.yahoo.co.jp/docs/event/valentine2002/recipe/cf2_10.html http://www.interq.or.jp/white/fff/teatime9909.htm http://www.post-ad.co.jp/joypost/post/bistro_post/bistro_post014.html
お礼
いろんなチーズケーキがあるんですね～。次回作ってみたいと思います。ありがとうございました！！！
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お礼
はー、牛乳だけで作ったものがフロマージュ・ブランなんですかー。わかりました！やってみます！ありがとうございました！！！