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「わかめ」について
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質問者が選んだベストアンサー
やはり熱の加えすぎではないでしょうか。 ２～３分水につけて戻し、水洗いをして 塩を落とし、小さく切ったワカメを 味噌汁に入れたらすぐに火を止めるくらいで いいですよ。 中国産のワカメは薄いので、特に注意が 必要です。
その他の回答 (1)
- sasai
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普通の塩蔵わかめなら、必要分だけ用意したら、さっと水洗いして食べやすいサイズに切って、そのまま味噌汁のおわんの中に入れておいて、出来立ての味噌汁を上から注ぐくらいでちょうどいいと思います。 おなべの中に入れるとしても、ＮＯ１の方の回答にもあるように、入れたらすぐに火を止めるくらいにしないと食感はよくありません。 お試しください。 質問者さんもキッチンに入っていっしょに食事作りに参加してみるのもいいと思います。
お礼
はい、今度やってみますね。ありがとうございました！ お２人の回答内容が同じだったので、回答いただいた順でポイントをさしあげたいと思います。
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お礼
そうなんですか！ さすがにグツグツはさせてませんが、やはり長いのだろうと思います。 やってみますね。ありがとうございました！