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私もオムライスについて質問…
tweetieの回答
鉄のフライパンをお使いですか？だとしたら、鍋に油が馴染んでない場合が考えられます。また一度良く多めの油を熱して、その油を他に移し、新たに油を適量入れて、再度適温まで上げて卵を流し込むとくっつきにくいです。 もしお嫌いでないなら、テフロン加工の鍋がお手軽ではないかと思うのですが、どうでしょう？ プロの方は鉄のフライパンを使いますが、卵以外の物を料理すると馴染みが悪くなったり匂いがついたりするというので、専用のパンを用意しているとも聞きました。家庭で作るのにそこまでしなくて良いと思いますが、テフロンで試してみてはいかがですか？
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