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キャベツの千切りをより細く切る方法
yukakun99の回答
私は、大学4年のときに、とあるファーストフード（全然有名ではありません）で調理のアルバイトをしていました。 メニューにキャベツの千切りをいれるやつがあって、最初は、よくテレビショッピングなどで見かけるフードカッターで切っていましたが、どうも、どうしても無駄がでてしまいました。そこで、包丁で千切りをしようということになりました。 そのとき、店長（店長はなんとコックの経験がありました）から教えてもらったのはどういうことかというと、 １．包丁はもちろん研ぐ ２．切るときには、包丁を押して切るのではなく、引いて切る（極端な言い方をすれば、刺身を切ったりするような感覚） の2点でした。 1ヶ月がたちました。毎日、4個から5個のキャベツを切っていましたが、それはそれは、メチャクチャ細い千切りができるようになりました。フードカッターなんて真っ青です。 それから10年以上経ちました。もう、包丁を握ることはほとんどありませんが、今でも、嫁さんや自分の母親よりも、細かく切れます。（言い忘れましたが、私は男です）。
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