おから＆ひじきを使ったレシピを教えて！

友達のお母様と話していた時、なるほどと思って、聞いてきた料理です。

おでんの残り汁で、おからを煮るのだそうです。いいだしで作ってくださいね。

１つ２つ残った、こんにゃく、さつま揚げ、昆布など、細かく切って一緒に煮ます。思えばおからと、相性の良いものが、多いですよね。

ここに、ひじきも、入れたらいいですね。友達のお袋の味でした。

ハンバーグを作る時に、おからと、ひじきを、混ぜるのも、美味しいと思います。
そのたねで、ロールキャベツも、美味しいと思います。

薄味で煮たおからとひじきを、ポテトサラダにするのもいいですよ。お好みでカレー粉を、少々。おからが、ぱさぱさしないように適度な水分のある料理に、合うと思います。
いつも作っているものに、おからも、ひじきも、少しずつ入れてみて、オリジナルレシピを見つけるのも楽しいかもしれませんね。では、また。

投稿日時 - 2002-02-24 21:01:06

おからは炒ってから煮る方法と、そのまま炒らずに入れる方法とがあります。
卯の花を作る材料に、ひじきを加えても美味しくできると思いますよ。
普通の煮物のように、甘辛く炒め煮してください。
私は出来上がった卯の花に、酢をかけて食べています。（でも、最近作ってませんが・・・）

＊卯の花
http://www5a.biglobe.ne.jp/~yurie/unohana.htm

http://plaza.rakuten.co.jp/nagaotti/004001

＊ひじきとおからのコロッケ
http://upl.co.jp/niko/RESIP/COROKE.html

＊おからサラダ
この材料に水でもどしたひじきを加えてもヘルシーで美味しそうです。
http://cookpad.com/WesternMama/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=12711&Mode=full

投稿日時 - 2002-02-23 17:38:05

・・・これが一番単純な男の料理風というような、ヒジキの卯の花炒めをご紹介します。

[材　料]　４人分

オカラ　　　　３００g
ヒジキ　　　　　　４g　
ニンジン　　　　４０g
干しシイタケ
（もどしたもの） ４枚
糸コンニャク　　８０g

サラダ油　　 大さじ1

(A)煮汁 　
・出し汁 1と1/2カップ
・みりん 大さじ　　４
・醤油 　大さじ　　３

[作り方]
(１)ニンジン、シイタケは細切りにし、ヒジキは水に戻し、糸コンニャクは熱湯を通して２～３cm長さに切ります。

(２)順に油で炒めオカラ・ヒジキも加えて弱火でカラ炒りするように炒め(A)煮汁を加えて３０分ほど煮て水分を飛ばします。

投稿日時 - 2002-02-23 17:30:45