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正月の赤酒の使い方
赤酒がまだ冷蔵庫に残っています… まだ飲めるのかということと、どちらかというと あんまりそのままは飲めないので（ちょっと苦手で） ほかに料理とかお菓子とか使えないのか だれか教えてください。
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質問者が選んだベストアンサー
味は落ちていると思いますが、まだ飲めると思いますよ。 料理酒としてお料理などに使えますので、いつもお作りになる料理に使ってみてください。（煮込み料理・下味付けなど）
その他の回答 (2)
麹の代わりに紅麹を使ってつくった酒なので．日本酒の使い方と同じです。ただ．色の問題はありますけど。 料理の時の日本酒と同じ気分で．赤色の色素が混ざっているだけの違いで使ってください。
お礼
紅麹を使ってるんですか、だからあんな色をしてるんですね。 日本酒と同じ感じで使ってみようと思います！ ありがとうございました。
- choco_monaka
- ベストアンサー率36% (38/103)
私は調味料として煮物にみりんの代わりに入れてます。 まろやかな感じで結構いけます。 火が入ると独特のクセはほとんど感じなくなりますので 料理酒と同じ使い方で問題ないかと思います。 （フツウには私もちょっと飲めない…） おいしい料理作って下さいね
お礼
煮物にみりんの代わり、は良さそうですね！ 料理酒と同じ使い方で問題無いのですね、 料理がんばります！！ ありがとうございました！！
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