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食品の殺菌の各々について
こんにちは。 今、食品について自分で調べていることがあります。 食品の殺菌に使用される、化学物質、放射線、無農薬・・・など、コストなどの長所、短所など分かりやすいＨＰなどあったら教えてください。
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- km-301
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こんばんわ 食品の殺菌について気の付いたことを書いてみました。 ・次亜塩素酸（漂白剤） ・合成洗剤 ・放射線、殺菌、殺虫、発芽抑制(飼料、穀類、蓄肉、玉葱、馬鈴薯) ・残留農薬、ポストハーベスト 日本の残留許容量は、厚生労働省（残留農薬基準）、環境省（登録保留基準）の二つの基準で設定されています。これらは、１日摂取許容量（ＡＤＩ）を超えないよう決められています。 国際残留農薬基準は、国際基準です。 ・食品添加物、ポジティブ方式 ・遺伝子組替え食品 ・有機栽培食品（ハウス栽培も含まれます） ・ＨＡＣＣＰ（食品危害分析重要管理点） ・酸性水、アルコール、ヒビテン液 ひとつのヒントになればと思いまして 衛生に関する事とあわせて箇条書きしました。
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