濃縮還元とは、運搬の費用を節約するために４分の一か５分の一に濃縮して日本に運んできたのを、日本で元の濃度に薄める物です。
これに対して濃縮していないのは、ストレートといいます。運賃が少し高くつくので、濃縮還元よりは、高価であることが多いです。
濃縮還元の場合濃縮する際に熱を加えたりしますので、風味の点でストレートが勝ると言われます。
体によいかというのは、栄養面では、ビタミンの熱による破壊等が考えられます。でも、ビタミンCを加えたりしています。
恥ずかしながら私は、二つを飲み比べてもよく分からないのです。
投稿日時 - 2002-02-18 23:50:54
お礼
牛肉問題等で食品の表示や内容をすごく気にする世の中になりましたよね。そんな時、この疑問がでてきました。還元とは、薄めてあるわけですね。やはり。ていねいなお返事ありがとうございました。
投稿日時 - 2002-02-20 21:19:14
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ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
違いについては、下記URLをご覧ください。
前に講習会で聞いたのですが、どちらにもかなりの糖分を加えているようです。
カロリー的には、濃縮還元のほうが高いようですね。
講習を聞くまでは、「果汁100％だから安全」と思っていたのですが、大きな間違いだと気づきました。
それからは無添加のものを選んでいます。
どちらが体に良いかはわかりませんが、下記のURLを読むと、やはり果汁100％のほうのような気がします。
http://www.rarara.co.jp/kawaraban/kako/2001/0329.html
http://www.jinnan-dental.com/healthyteeth.html
投稿日時 - 2002-02-19 01:04:42
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