フードプロセッサーを使った事がないのですが・・便利でしょうか？(1/2)

我が家のはクイジーナートのフードプロセッサです。
パン作りが楽しくなったので、パン焼機を処分してこれを5年前にGET。
パンやピザ類の生地をこねるハネが付いているからです。
みじん切り、おろし金、スライス、千切り・・・別売りで色々あります。
私はパンを作りたかったのでこれを買いました。
今は国産でもパン生地コネ用のハネが付いた物が出回ってます。
パン生地・ピザ生地、ハンバーグ・餃子・シュウマイのタネ作り、大根おろしや刺身のツマ、固まり肉を荒ひき肉に・・・などなど。
凍らせた果物でアイスだって作れちゃいます。
洗うことだけ苦にしなければ、とても便利ですしお料理のレパートリーが広がりますよ。

投稿日時 - 2006-06-08 08:22:10

主婦歴２０年の者です

結婚祝に姑の知人からフードプロッセサーを頂きました。当時は今ほど何処の家庭にもあると言うアイテムでもありませんでしたし、二人で住んでるときは、殆ど使ってませんでした。
でも、同居するようになってからは、玉ネギのみじん切り一つにも時間がかかるのが惜しくて、使うようになりました。
みじん切りにする時は、長く押さず、少しずつ押しては止めて、押しては止めて・・・とするとちゃんと出来ますよ。（機種ごとに多少の違いはあるかもしれませんが・・・）
また、ミンチを買い忘れた時や、す少し足りないなどと言う時は、買い置きの薄切り肉をみじん切りカッターで切ると、あっという間にミンチの出来あがりです。
あと、内臓を出した小鰯などをそのまま生姜やネギと一緒に入れるとつみれもチャチャっとできちゃいますし、離乳食の時も毎日使ってました。

使いこなせるようになるまでは時間はかかるかもしれませんが、使う習慣ができれば、とってもありがたいアイテムですよ。

投稿日時 - 2006-06-08 00:16:20

うちは出産祝いのリクエストで、いただきました。
質問者様の家族背景等がわからないのでアドバイスにはならないかもしれませんが、離乳食の作り置きでお粥を潰したり、ゆで野菜のペースト作りには重宝しています。
うちの家族は餃子が好きなので、餃子作りにもよく使っています。
あとは、ミンチがないときにでも冷凍保存してある豚肉などを使ってミンチにもできますし、ミンチカツや春巻きの種？作りにも使っています。
ただ、どれもある程度大量にみじん切りにしないといけない調理にしか使えません。
少量（にんじん半分程度分くらい）だとフードプロセッサーの羽がうまく当たらずみじんにできないからです。
みじん切りだらけの料理でないと、フードプロセッサーを出してきてセットし、部品を分けて洗って、乾燥させ、土台は拭いて…リスクのほうが大きく、手で切ったほうが面倒くさくないです。
あと、フードプロセッサーに材料を入れるときはあらかじめ３～４センチの長さに切っておかないと、混ぜ切ることができませんし、それも均一に切っておかないと、みじんも均一になりません。
均一と言ってもばらつきは結構あり、手で切るような四角いサイコロ状のみじん切りにはならず、包丁でめちゃくちゃに叩き切ったような不細工なみじん切りです。
手で摩り下ろしたほうが早そうなので、おろしの機能は使ったことはないです。
回答できなくてすみません。
安い物（うちのは１万円くらいの安物です）では、調節が手動（手でふた部分を押さえてオンオフするタイプ）なのでみじん切り加減も難しいです…
もうちょっと、と、１～２秒追加したくらいで使えないくらいのおろしのようなみじんになってしまったり。
姑は昔使っていたけどやはり加減が難しすぎるし、手入れが面倒なのですぐ使わなくなったと言っていました。
高級なタイプだと機能や部品が追加されて、お菓子やパン作りも手軽にできるみたいですし、調節も切り替えスイッチがあるみたいなので、もう少し使いやすくレパートリーの幅もあるかもしれませんが。
しかしお値段も張りますし、お手入れの面倒さは変わらないので、お料理好きで使いこなそうという意欲がないともったいないように思います。
最初は遅くへたくそでも、みじん切りや千切りを何回もしていると、それなりにうまくなってきますよ。
適当に千切りにした後、みじん切り、大きかったりうまく切れなければ包丁でめちゃめちゃ縦横無尽に叩き切れば、へんてこですけど十分みじん切りですもの。
長くなり、失礼しました。

投稿日時 - 2006-06-07 13:45:41

ナ●ョナルのを数年愛用しています。

みじん切りは、少量なら包丁で済ませていますが、たくさんの種類や量を処理するときは手では時間がかかるので、フープロでやってます。
餃子を作るときなんか、具材をまとめてみじんにできるので、すごく時間短縮になりますよ。数秒です。
玉ねぎを３-４個みじんにしたいときも、早いだけでなく目が痛くならないので助かっています。
ただし気をつけないと細かくなりすぎるので、少しコツがいりますが、数回使ってみればコツは掴めると思います。
（私のは「あらびきモード」がついてるので、それでやってます）

お手入れも、野菜だけなら水でさっと流すだけで簡単ですよ。

大根や山芋のおろしも愛用しています。
山芋は手がかゆくならないし、仕上がりも味も手でやったときと変わりません。
大根は、どうでしょう、手でおろしたほうがおいしいかな？なんとなく…程度ですけど。
でも私は面倒がりなのでやっぱりフープロを使ってしまいます。

そのほか、お菓子類でフープロを使ったほうがうまく仕上がるものもたくさんありますよ。
「ナ●ョナルのお料理スタジオ」や「cookpad」でも検索してみてください。

最後に、私は買ってよかったと思っています。
唯一欠点は、置き場所…ですね。

投稿日時 - 2006-06-07 13:30:30

使ってましたがやめちゃいました。
すり下ろし系は楽なんですがみじん切りはダメでした。アレはみじん切りじゃない。味も落ちるような気がします。
ということで、ほとんどメリットって感じられませんでした。

投稿日時 - 2006-06-07 12:50:57