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お豆の重さ。
Rikosの回答
豆類は、種類・粒の大きさ・産地で、膨張率(?)にかなりのばらつきがあります。 ですので、やはり一度にある程度の量をもどして、保存するほうがいいと思います。 私は300gずつもどし茹でたあと、水洗いしてからもう一度水3カップ・砂糖大さじ3・塩小さじ1/2で約20分ぐらい茹でて茹で汁に浸したまま保存しています。 こうしておけば、2週間ほど保存できます。 マリネにしたり、チリビーンズ風に煮込んだりしています。 もどしたものを保存する場合、茹で汁に漬けて密封容器に入れておきます。 普通に茹でておいても、1週間は保存できると思います。
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