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温泉卵の作り方
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これは、伊藤家の食卓でやっていた作り方ですね。 詳しい作り方です。 参考にまで。
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- chobi9911
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私流では・・・ ゆで卵は普通水から茹でて沸騰後しばらく茹でてますが、 お湯が沸騰してからお鍋に卵を入れます。で、お湯を止めます。 それで、しばらくほっといてお湯が冷えたらできあがり。 後は、普段より熱いお風呂を入れて、卵を入れます。 いい湯加減で、入り頃になったら卵も食べごろ（笑） すっごく簡単なので、やってみてください♪
お礼
お風呂で作れば本当の温泉卵ですねー ぜひ、私流っていうのを試してみます。 温度にこだわって、作るのためらってたんですがね、 ありがとうございました。
こんばんは♪ 作り方は人によって微妙に違いますね(^-^) http://www.bob-an.com/recipe/dailyjc/ref/onsen/onsenj.html http://www.e-recipe.org/regulars/131/010425_3.html http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/faq/5/4/4/478.html http://www.kirin.co.jp/about/g_r/dojo/faq/lib/howto_qa004.html http://home.earthlink.net/~jaohiko/txonsenegg.html
お礼
ありがとうございます。温度とか難しそうだけど 要するに沸騰したお湯に入れたら火を止めて２０～２５分間保温すればいいみたいですねー 何度か挑戦すればそこのところのコツがわかるかもしれませんね、やってみます。
- -mizuki-
- ベストアンサー率38% (212/555)
http://www.bob-an.com/recipe/dailyjc/ref/onsen/onsenj.html ここに乗ってます。65度くらいがベストらしいです。 http://www.e-recipe.org/regulars/131/010425_3.html 余談ですがたれの作り方はこちら。
お礼
ありがとうございます。 でも、６５度って温度計がないとだめかなー なんて考えてたんだけど、案外簡単そうですね、 参考になりました。
- drisil
- ベストアンサー率24% (211/860)
1.タマゴ４個を冷凍する 2.2000ccの水を沸騰させる 3.沸騰した湯の中に冷凍したタマゴを入れる 4.蓋をして20分待つ(火は止める） 5.完成。 以上、伊藤家の食卓より
お礼
ありがとうございます。この方法が知りたかったのです。温度なんか気にしなくてもいいみたいだし、 伊藤家の・・・だったんですねーー
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ありがとうございます、伊藤家の食卓でやったんですね！詳しい説明もあってよくわかりました。 早速、やってみます。これなら不精な私でもできそうです、どうも温度を測って・・・っていうのが面倒そうだったので、作るのためらってたんですよ。。 これだったら、温度計なしでいいし、良かったです！