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ナンの作り方
インドカレーに合うナン・・・・を作りたいのですが、 パン焼き機で途中まで作るレシピはあるのしょうか？ もしあったら、是非作りたいので、 ご存知の方、お願いします。
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- torayan21
- ベストアンサー率29% (214/737)
遅くなってしまいましたが、お答えします。 ナンは、インドなどではほんとに簡単に作られている簡単なパンですから、作る時にそんなに肩ひじはらなくても大丈夫だと思います。 本も出ていましたので、何冊も読みましたがまちまちです（当たり前といえば当たり前なんですが） イーストを入れる場合とそうでない場合もあるようです。イーストを入れるとふっくらして、パンにちかいかんじです。 パン焼き機を使う場合であれば、こねる～発酵の段階までしてもいのではないでしょうか？ 生地の具合は室温によってまちまちですので。 私の場合は、生地をこぶしぐらいの大きさにまとめ、すこし休ませつつ、打ち粉をふりながら綿棒でのばしていきます。それをフライパンで焼きます。中火くらいで、裏、表を焼きます。油はごく少々ひきます。 たまに、全粒粉なども混ぜて作ったりします。おすすめです。
お礼
お返事遅くなって申し訳ないです。 ありがとうございます！ 全粒粉まぜたのおいしそうですね～～！是非やってみます！
- yasu-nouen
- ベストアンサー率54% (17/31)
ナンはイーストを使わず、こねた生地を一晩おくのがポイントです。レシピはフランスパン専用粉４００ｇ、塩８ｇ、水２７６ＣＣです。専用粉がなければ、国産の小麦粉を使います。 生地のこねる時は最初は手や台にべたつきますが、辛抱して打ち粉などを掛けずに台に叩きつけるようにこねます。出来ればボールに入れラップして一晩寝かします。あくる日にこの生地を10個くらいに分けて両手で引っ張ったりして薄く延ばします。あとはチンでＯＫ。早く食べたいなあ（＾o^)
お礼
ありがとうございます！！ お返事が遅くなってしまいスミマセンでした。 叩きつけて・・・日ごろのウップンも晴らせそうですね！！ 是非作ってみたいと思います！
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お礼
早速見てみました♪ 簡単そうで、すぐ出来そうですね。うれしい！！ ありがとうございました！！