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野菜のとりすぎ？？
km-301の回答
- km-301
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野菜が好きなことは、とてもいいことです。日本人の平均的野菜の取り方は良好のようですが加工食品の多用により食物繊維量が満たされていません。しかし度が過ぎることは好ましくないように思われます。 食物繊維の目標摂取量は、１０００Ｋａｌ当り１０ｇとして日本人平均で２０～２５ｇとされています。 あくまでも消化吸収されないものですのでやはり度を越した多量摂取は好ましくありません。現状での平均的取り方を見てみると過剰摂取について神経質になることもないかと思われますが吸着作用によって大切な微量のミネラル（カルシウム、鉄、亜鉛）の吸収までも阻害しますので注意も必要です。 「健康日本２１」では野菜３５０ｇを目指しています。一日三食栄養のバランスのとれた食事が基本であり大切なのです。
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