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再結晶のとき。。。
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ご質問のように、再結晶の際に２種類の溶媒を混合する操作はしばしば行われます。順を追って説明します。 (1)ナフタレンを熱いメタノールに溶かす。この操作である程度濃い溶液を作ります。飽和である必要はありません。 (2)熱いままの状態で水を少しづつ加えます。水が入ることによって、ナフタレンの溶解度が低下します。 (3)水を加えていくと、ある時点で、濁りが生じます。この時に、溶液は飽和（あるいはわずかな過飽和）になっています。 (4)この飽和溶液をゆっくりと冷やすとナフタレンの結晶が生じ、再結晶が行われたことになります。ゆっくり冷やすことによって、より大きく、純度の高い結晶が得られます。急冷すると、結晶が急速に成長し、その際に不純物が取り込まれることがあり、純度が低下する場合があります。 なお、メタノールだけで再結晶することも可能ですが、１種類の溶媒だけでは、溶解度が高すぎて、溶質に対して溶媒が少なくなりすぎ、操作が困難になる場合などに上述の方法が使われます。また、飽和溶液が作りにくいとか、再結晶溶媒の選択に困って、やむを得ず使う場合もあります。
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氷水で急冷すると結晶が小さくなりろ過できなくなると思います。
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