紅茶とカテキン

紅茶にカテキンは含まれていますが、製造工程中にカテキン類が酸化重合して減少するそうです。

HPから引用です。
<紅茶の効能>
タンニン（カテキン、紅茶ポリフェノール）
抗酸化力（体内の活性酸化が原因と言われている、ガン、老化を予防する）
抗菌力、殺菌力（Ｏ157、インフルエンザ、水虫に効果あり）
かぜ予防に下痢防止になる。
中性脂肪減少、血中コレストロール低下させる
※紅茶を毎日2杯以上飲むと紅茶の抗酸化力の効果で卵巣がんになる
危険性が減るという事です。（05年12月追記）

参考URL：http://members.at.infoseek.co.jp/teafriend/lesson/les005.html

投稿日時 - 2006-04-14 23:24:07