蕗のてんぷらの料理法＆その放送は「おもいっきりＴＶ］でしたでしょうか？
- 蕗のてんぷらの料理法について質問です。蕗とニンジンのかき揚げを作りたいのですが、蕗の料理経験がありません。生の蕗を切ってニンジンと合わせて揚げるのは大丈夫でしょうか？茹でる必要はあるのでしょうか？
- また、蕗のてんぷらの放送がされた番組を知っている方がいれば教えていただきたいです。
- てんぷら料理も自信がなく、水っぽくなったり油がはねたりすることが心配です。作り方や放送情報を教えていただけると助かります。
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蕗のてんぷらの料理法＆その放送は「おもいっきりＴＶ］でしたでしょうか？
先月だったと思うのですが、テレビで蕗とニンジンのかき揚げがあり、作ってみたいのですが蕗の料理はしたことがありません。水煮の蕗でしてみようとも思いましたが、水っぽくなる気がしまして・・・テレビの試食では「しゃきしゃきして、おいしい！」と言うことでした。昨日、生の蕗が安かったので買ってみたのですが、そのまま切ってニンジンと合わせて揚げていいものか？アクが強いというので、下茹ではしないといけないのか？等、悩んでます。てんぷら料理も自信がなく、茹でると水っぽくなって、油がはねないか、心配で・・・どなたか作り方をご存知でしたら教えて下さい。また、その放送をしていた番組がわかる方、いらしたら教えて下さい。よろしくお願いします。
- htl595
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テレビは見てないのですが～筋だけは取って料理すれば（熱を加えれば）えぐみは無くなりますよ！ 他の健康番組で「ふきのみそしる」をやっていて、下ゆで無しで直接みそ汁に入れるのをやっていたのですが、実際全然アクは感じなかったです。（ゆで汁を飲まないと効果がないという話でした）
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