発泡というのはすず音やぷちぷちのような低アルコールタイプのことですか？それとも出来立ての活性清酒のことですか？
前者であればありません。糖分がアルコールに変わる過程で醗酵を止めるので糖分が多くてアルコールの低い酒が出来ます。そういう理由なので。
後者であればにごり酒かうすにごり酒になると思いますが、もう３月も後半なのでやや季節が外れかけているかもしれません。
当方関東以北の辛口にごりならいくつか記憶にありますが関西のほうはあまりわかりません。岐阜の三千盛りなどたぶんあるとは思うのでまず検索で活性清酒とか辛口にごりとか”３００ｍｌ”とかをキーワードにして探してみてください。
投稿日時 - 2006-03-21 15:37:10
お礼
ご回答有難うございます。イメージとしてはすず音のようなものを探していました。（すず音は少し甘すぎなので・・。）活性清酒も含めて探してみます。
投稿日時 - 2006-03-22 09:29:44
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