卵白を使ったお菓子

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質問:No.2029683

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z098

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回答数6

卵白を使ったお菓子

私がプリンを作ると卵白が５つ分ほど余ってしまいます。
卵白をたくさん使うお菓子を教えて下さい。

投稿日時 - 2006-03-15 01:17:16

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回答:No.2

noname#24612

卵白を使ったお菓子というと、マカロン、ダックワーズ、マシュマロ等を思い浮かべます。

卵白を使ったレシピはコチラが参考になります。
http://cookpad.com/search/?KEYWORD=%E5%8D%B5%E7%99%BD&PAGE=1

投稿日時 - 2006-03-15 01:27:58

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お礼

ありがとうございます。
たくさんあるんですね。プリンと卵白のお菓子、交互に作って楽しめそうです。

投稿日時 - 2006-03-16 21:53:38

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回答:No.6

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mamarin2004

フィナンシェはどうでしょう。
よく焼き菓子のギフトに入っている四角いマドレーヌのようなお菓子です。
簡単なのにリッチな感じに仕上がります。
フィナンシェ形がなくてもマドレーヌ型でもいいし、
プリンカップにアルミケース入れて焼いてもいいと思います。

参考URL：http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/sweets/western/0202099/B003710/detail.html

投稿日時 - 2006-03-19 09:42:33

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お礼

あのお菓子はフィナンシェという名前だったんですね。
「簡単なのにリッチ」はいいですね。友人のお宅にお土産できそうです。
さっそく練習してみます。ありがとうございました。

投稿日時 - 2006-03-19 14:52:01

回答:No.5

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mirun-m

たしかに　卵白のみって困りますね！

私はこれを作ります。
一個分の材料ですが。。
軽い食感のクッキーです

あとは　全卵と　卵白でスクランブルエッグを作っちゃいます！

参考URL：http://cookpad.com/mykitchen/recipe/238287/

投稿日時 - 2006-03-18 19:27:32

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回答:No.4

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sorairo17go

卵白は２つしか使いませんが・・・
私の好きなレシピです。

＊チョコレートムース＊

＜材料＞
チョコレート　100ｇ
水　80ｃｃ
砂糖　50ｇ（チョコによって調整）
ゼラチン　10ｇ
ゼラチンを溶かす水大さじ2
生クリーム　200ｃｃ
卵白　２個分
卵白用砂糖　20ｇ

＜作り方＞

1.あらかじめゼラチンは水に溶かしふやかしておく。

2.鍋に水・チョコ・砂糖、ゼラチンを入れ弱火にかけながら全部溶かす。（絶対沸騰させないこと。）
溶けたら火を止めあら熱をとる。

3.ボールに卵白、砂糖をいれ固い角が立つまであわ立てる。

4.別のボールには生クリームを軽く泡が立つくらいにしておく。（８分立て）2のあら熱が取れたら泡立てた生クリーム、卵白をいれ（卵白は分離していたらもう一度泡立てる）さっくり混ぜる。

5.形に流し込んで冷蔵庫で２時間ぐらい冷やし固める。
＊型は大きなボール、プリンカップなんでもOK!

投稿日時 - 2006-03-15 09:48:26

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お礼

オーブンを使わないので、プリンを焼いている間に作れそうですね。時間内に２つのデザートができるなんていいですねー。
作り方まで書いていただきありがとうございました。

投稿日時 - 2006-03-16 22:00:09

回答:No.3

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azisaibaba

マカロンっていう卵白で作るクッキーがあります★
http://cookiehouse.bitter.jp/ssub3.htm
あと作ったコト無いんですがメレンゲクッキー
http://www.katch.ne.jp/~takeda/cook/merenge-cook.htm
ラングドシャ
http://www.cakepia.info/cooking/search/detail.html?LM_ID=95
http://www.cakepia.info/cooking/search/print_detail.html?LM_ID=94

投稿日時 - 2006-03-15 01:47:46