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z098

私がプリンを作ると卵白が5つ分ほど余ってしまいます。
卵白をたくさん使うお菓子を教えて下さい。
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Aみんなの回答(全6件)

質問者が選んだベストアンサー

  • 2006-03-15 01:27:58
  • 回答No.2
noname#24612

卵白を使ったお菓子というと、マカロン、ダックワーズ、マシュマロ等を思い浮かべます。

卵白を使ったレシピはコチラが参考になります。
http://cookpad.com/search/?KEYWORD=%E5%8D%B5%E7%99%BD&PAGE=1
お礼コメント
ありがとうございます。
たくさんあるんですね。プリンと卵白のお菓子、交互に作って楽しめそうです。
投稿日時 - 2006-03-16 21:53:38
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その他の回答 (全5件)

  • 2006-03-15 01:19:46
  • 回答No.1
淡雪
シフォンケーキ
ムース
お礼コメント
ありがとうございます。
シフォンケーキは魅力的ですね。
投稿日時 - 2006-03-16 21:51:30
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  • 2006-03-15 01:47:46
  • 回答No.3
マカロンっていう卵白で作るクッキーがあります★
http://cookiehouse.bitter.jp/ssub3.htm
あと作ったコト無いんですがメレンゲクッキー
http://www.katch.ne.jp/~takeda/cook/merenge-cook.htm
ラングドシャ
http://www.cakepia.info/cooking/search/detail.html?LM_ID=95
http://www.cakepia.info/cooking/search/print_detail.html?LM_ID=94
お礼コメント
マカロン!!!
ホワイトデーに主人がマカロンを買ってきてくれ、2人でおししいねーと言いながら食べました。
自分で作れたらすてきですね。
分量も「卵白○個分」でなく「○g」とあるので作りやすいかも。
さっそく作ります。ありがとうございました。
投稿日時 - 2006-03-16 21:57:43
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  • 2006-03-15 09:48:26
  • 回答No.4
卵白は2つしか使いませんが・・・
私の好きなレシピです。

*チョコレートムース*

<材料>
チョコレート 100g
水 80cc
砂糖 50g(チョコによって調整)
ゼラチン 10g
ゼラチンを溶かす水大さじ2
生クリーム 200cc
卵白 2個分
卵白用砂糖 20g

<作り方>

1.あらかじめゼラチンは水に溶かしふやかしておく。

2.鍋に水・チョコ・砂糖、ゼラチンを入れ弱火にかけながら全部溶かす。(絶対沸騰させないこと。)
溶けたら火を止めあら熱をとる。

3.ボールに卵白、砂糖をいれ固い角が立つまであわ立てる。

4.別のボールには生クリームを軽く泡が立つくらいにしておく。(8分立て)2のあら熱が取れたら泡立てた生クリーム、卵白をいれ(卵白は分離していたらもう一度泡立てる)さっくり混ぜる。

5.形に流し込んで冷蔵庫で2時間ぐらい冷やし固める。
*型は大きなボール、プリンカップなんでもOK!
お礼コメント
オーブンを使わないので、プリンを焼いている間に作れそうですね。時間内に2つのデザートができるなんていいですねー。
作り方まで書いていただきありがとうございました。
投稿日時 - 2006-03-16 22:00:09
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  • 2006-03-19 09:42:33
  • 回答No.6
フィナンシェはどうでしょう。
よく焼き菓子のギフトに入っている四角いマドレーヌのようなお菓子です。
簡単なのにリッチな感じに仕上がります。
フィナンシェ形がなくてもマドレーヌ型でもいいし、
プリンカップにアルミケース入れて焼いてもいいと思います。
お礼コメント
あのお菓子はフィナンシェという名前だったんですね。
「簡単なのにリッチ」はいいですね。友人のお宅にお土産できそうです。
さっそく練習してみます。ありがとうございました。
投稿日時 - 2006-03-19 14:52:01
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  • 2006-03-18 19:27:32
  • 回答No.5
たしかに 卵白のみって困りますね!

私はこれを作ります。
一個分の材料ですが。。
軽い食感のクッキーです

あとは 全卵と 卵白でスクランブルエッグを作っちゃいます!
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