- ベストアンサー
柔らかすぎるさつまいもの料理法を！
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
こんばんは。 べちゃべちゃのイモってあんまりおいしくないですよね。 私だったらスイートポテトにしちゃいます。 作り方はいたって簡単。 ベタベタのさつまいもをボールに入れて、ネリネリします。 砂糖を適量（大き目のさつまいも１個だったら）大さじ１ バターも大さじ１、卵黄一個分を入れてネリネリします。 まだ柔らかいようでしたら、スキムミルクや片栗粉を入れて 普通のふかいしも程度の硬さになるようにします。 そしれ、適当に丸めるか、アルミパックに入れて 表面に卵黄を塗ってトースターで焼き色がつくまで焼きます。 でも、トースターだと中が焼けにくいので、 １８０度前後のオーブンで、５～６分やいてもいいと思います。 あと栗金団なんてどうですか？ めちゃくちゃ簡単な作り方なんですけど、 ムキ栗を買います（生でもなんでもいいです） 茹でた栗にベタベタのサツマイモを入れて、砂糖を適当に入れて 焦げないように火にかけます。 ん～、あとはトーストに塗ってチンしてもおいしそう♪ 甘い食べ物なだけに、お菓子類しか思い浮かびません。 参考になれば幸いです。
その他の回答 (2)
- rakia2
- ベストアンサー率29% (129/435)
以前にも焼きイモの質問があったのでその時に紹介した直火とレンジで比較的美味しく焼く方法を書きます。 直火：濡らした新聞紙で包んで、その上からアルミホイルで包み、焼く。 最初は濡れた新聞紙がイモを高温から守り、中盤からはイモから出た水分が新聞紙に移り同様に、最後は皮とその下が焦げる代わりに新聞紙が焦げる。見た目も綺麗なヤキイモになる。焼け具合は焼き鳥の串などで使う竹串でみる。 電子レンジ：乾いた新聞紙で包んでからラップして、チン！。ラップ内に蒸れる水分を新聞紙が吸収。水っぽくならない。 本題のベタベタになってしまったイモですが、熱いうちに裏ごししてから砂糖と寒天混ぜて芋羊羹ってのはどうでしょう。
お礼
新聞紙ひとつで、べたべたになるのを防いでそれ以上に 美味しく焼き芋が出来るのですね。驚きです！ 羊羹も美味しそう・・。どうもありがとうございました。
こんにちは。質問を読んだときさつまいもが、べたべたにならない調理法かと思ったのですが、べたべたの再利用ですよね？ 私も同じようなことがありましたが、料理するのが面倒だったのとアイスクリームを子供が好きなので、バニラアイスに混ぜて、さつまいもアイスにしました。ただ両方をぐりぐり混ぜて、冷凍庫に入れて固まるのを待つだけです。こうしたら、ダイエットの敵アイスクリームも繊維とビタミンCが豊富な甘くないデザートになります。
お礼
さつまいもアイスとは、とても良いアイデアですね。 簡単で栄養もあるなんて、失敗（べたべた）も報われます。 ありがとうございました！
関連するQ&A
- さつまいもを使った料理・・・？？
自宅で作っているさつまいもが一杯あって、調理法に悩みます・・・。良くするのは1番ベタな蒸し、豚汁などに入れたり、たまにスイートポテトを作っています。が、何か他に調理法はナイですかぁ？？できれば簡単なもので・・・＾＾；
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- さつまいもの甘くない料理
頂き物のサツマイモがダンボールいっぱいあります。 最初は甘煮やお菓子にしていましたが、そろそろネタ切れになってきました。 というか、サツマイモを使った料理って甘いものが多くて（イモ自体が甘いからしょうがないけど）、どうもバリエーションに欠ける気がするのです。主菜にしにくいというか。 定番もの（てんぷらや煮物、サラダ、お菓子など）以外で、サツマイモを使ったおいしいレシピがあったらお教えください！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- さつまいもを使った料理
大量にもらいました。 「焼きいも・スウィートポテト・いもきんとん・揚げる」等の料理はしましたが、飽きてきました。 何か変わった調理方法はありますか？ お芋のせいでしょうか、さつまいもを食べ始めてからぐっと体重が増えてしまいましたが、さつまいもってやっぱり太るのでしょうか・・・。 出来れば、カロリー低めのレシピを教えて戴ければ幸いです。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- さつまいもの・・・
こんばんは。 息子が学校の宿題で「さつまいものじゃがりこの 作り方」を明日までに調べると言っているのですが 今、急に言われ困ってます。 学校でさつまいもが沢山穫れたので色んな調理法を考えているそうです。 宜しくお願いします。 じゃがりこっぽいものでも良いので教えて下さい。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- サツマイモの調理法？
先日、ショッピングカタログで目にして、あまりに美味しそうだったので、値段はかなり高かったのですが、思い切って高級サツマイモを買ってしまいました。今日届いたはいいのですが、実際どう調理したらいいのやら・・・。せっかくいい芋を買ったのに変なことして素材の味をこわしたくないし・・・。 個人的には、車で売り歩いてる石焼きいもみたいにしたいのですが、どう焼けば？また何で焼けば美味しくできるでしょうか？ご存知の方教えてください！ また他にお勧めの調理法があれば教えてください！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- さつまいもが・・・・・
教えてください！ 昨日さつまいもを買い、帰ってすぐに調理にかかり、皮を剥くと 結構、黒い部分が多いのです（バナナの黒い部分に似てる） 大丈夫だろうと、調理を続けていると、酸化したのか、益々黒くなるのです。 そのまま普通に調理して食べましたが、その部分がとても苦いんです。 この黒い部分は大丈夫なのでしょうか？ 買ってすぐですよ！
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- さつまいもフィリングを使う調理について
先日さつまいもフィリングというお正月の栗きんとんの周りについているこしあんみたいな感じになっているさつま芋みたいなものを1キロも頂きました。 しかし、どういう風に使っていいのか全然わかりません。このままでも食べられそうですが、やはり普通はお菓子などの調理に使うものなのでしょうか？ そこで、さつまいもフィリングを使った料理で料理初心者にも簡単に出来る物って何かご存知ありませんでしょうか。ご経験豊富な皆様のアドバイスを頂きたいです。お願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
こんなにたくさんの活用があるんですね。 お菓子で十分です！早速スイートポテトを作ってみたい と思います。ありがとうございました。