- ベストアンサー
キューリの保存方法
キューリの保存でなにかいい方法はありませんか？ 教えて下さい。よろしくお願い致します。 今はジッパー付きの袋に入れて保存をしてるのですが、時間が経つと、ベタベタしたり中が黄色くなったりしますよね。 何かいい方法をお待ちしてます。
- denki
- お礼率76% (284/370)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数5
- ありがとう数2
- みんなの回答 （5）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
まず、購入する時に、鮮度の良いものを選びます。 触って痛いくらい表面がブツブツしているもの、緑色が濃いもの、張りがあるものを選びます。 表面に艶がないものは、古いものですので、注意してください。 保存方法は水気を嫌いますので、充分水分をふき取ってから、ラップで包んで立てて保存します。 サラダなどをよく作られるのでしたら、薄い輪切りにして塩もみをして固く絞り、冷凍保存袋に入れて冷凍します。 使う分量だけ解凍して使うと、便利です。
その他の回答 (4)
キューリって冷凍できるんです 使い道 酢の物 澄まし汁の具(かなり煮込まないと） 丸のまま、または蛇腹（酢の物向け）に切って冷凍 使うときは解凍した後、水分を絞って使います まずは試に一本冷凍してみては？ ＊家庭菜園で大きくなりすぎたお化けキューリも たて半分に切って為を向いてこの方法で！
- kondoh
- ベストアンサー率26% (34/127)
胡瓜は今の時期には温室栽培品になりますのでその栽培方法によっては夏のものよりも日持ちのしない物があります。 かなり鮮度の良いものでも生食をするつもりでしたら１週間以内が保存の目安になると思います。今の時期にはあまり安くはなりませんので必要最小限の量を買ってお使いになるようお勧めします。 夏場になって極端に安い時には漬け物がお奨めです。 酢の物 またぬか漬け たまり漬け など また大きな物ならば炒め物もよいと思います。 私のお薦めはたまり漬けです。下記をご参考下さい。漬け方の液の分量で今の安い大根もとても美味しく食べられます。
切らずに．５度以下で．１本１本分けて密封保存する。使う時には１本単位で使う というのが．野菜保存の原則ですが．面倒でやった事がありません。気合いを入れて畑からお化けきゅうり（収穫時期を２日以上遅れると長さ５０ｃｍくらいの化け物になる）を取ってきて．土間に積み上げて適当に食べていますが．食べる前に腐る事が多いので真剣に保存方法を考えた事がないです。
- ran_aichi
- ベストアンサー率27% (55/197)
保存は水気をふき取り、ラップで包んで冷蔵庫へ入れておく。 味がついてもいいのでしたら、 塩もみだけでもいいんですが、 乱切りにして塩もみし、水洗い後、砂糖と酢を入れた甘酢漬けにして、密閉容器に入れて冷蔵庫へ。そのまま食べてもいいし、酢豚などにも使える。 といいですよ。
関連するQ&A
- きゅうりを使った料理と、よい保存方法を教えて！
こんばんは。 我が家の冷蔵庫には、よく、きゅうりがあまってしまいます。３本セットで購入するのですが、サラダ・酢の物・パンにのせるくらいしか、頭に浮かびません。 で、結局腐らせてゴミ箱へという感じです（ＴＯＴ） バラで購入してもいいですが、その場合だと、若干高くなるし・・・。 どなたか、よい保存方法や、レシピなど教えてください！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- キュウリの酢の物の保存期間
おつとめ品の 大きなキュウリ４本購入しました。 ２本をキュウリとワカメの酢の物（カニカマも入れようかと）にしようと 今、塩揉みして置いてます。 結構大量で食べきれないと思うので 冷凍保存してまた後日食べようかと…。 キュウリの酢の物は何日くらい日持ちますか？ また、カニカマは入れない方が日持ちしますか？
- 締切済み
- 料理レシピ
- きゅうりのぬか漬け
12月初旬にきゅうりのぬか漬けを作りました。 我が家は、北海道に在住なので、今時期は、車庫の中は冷蔵庫と同じ役割です。 縛れ対策で、発泡スチロールに、漬けたものを保存していました。 １週間ほど前にそろそろ使ってきたかなと中を見てみると、 きゅうりの形がありません…。 味噌の水分?が出ているので乾燥してはいませんが、 きゅうりがボサボサした感じで、まだ形の残っているきゅうりも、手で持つと簡単にちぎれていきます。 別にヘンな臭いはしません。むしろ、ぬか漬け独特の、美味しそうな??においです。 これは、きゅうりの不良品だったのでしょうか? というかもう食べられないのでしょうか?? 今更新しく漬けるといってもきゅうりはどこのスーパーにもないし、漬けるための味噌とかも売ってないので、 別に形は、口の中においしくはいれば問題ないので、 食べても大丈夫であれば、捨てずに食べたいなと思うのですが…。 食べても大丈夫でしょうか?? 回答よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- きゅうり 少しぶよぶよ
きゅうり 少しぶよぶよ お願いします。 先ほど職場できゅうりを貰ったので、休憩時間にでも食べようと冷蔵庫に入れておきました。 休憩時間になってきゅうりを出してみると、少し手触りがぶよぶよして柔らかいなーという感じがしてます。 これは食べても大丈夫でしょうか？ 異臭がしたり、かびていたりだとかはないのですが、少しだけぶよぶよしています。 食べたいのですが、問題ないでしょうか。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- お菓子の保存方法
一般的に売られているお菓子（ポテトチップスなど）は封を切ったら、すぐ食べてしまわないとしけってしまいますよね 残ったものはタッパーに入れたり、ジッパー付ナイロン袋に入れてますがやっぱりしけてしまいますよね 科学的なことは難しくてよくわかりませんが、素人でも簡単かつ確実に長持ちさせる方法はないでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 切った野菜の保存方法」
生野菜を切ってプラスチック容器に入れ、冷蔵保存すると 翌日は新鮮 翌々日は少し黄色くなり 3日目には明らかに変色してしまいます 3～4日間でいいのですが、新鮮な状態で保存できる方法はあるのでしょうか。 例えば、水を十分に切った方がよいとか、容器の上から袋をかぶせるとか。 変色しやすいのはキャベツで、キュウリ、にんじんはよさそうです。 その他の野菜もありますが、名前を知らないし、キャベツが最も傷みやすいから、その当たりを中心にアドバイス下さい。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- きゅうり
今日きゅうりにもろみをつけて食べたのですが きゅうりの水分が出てベタベタのきゅうりでした。 レストランでいただくきゅうりはカリっとして とても歯ごたえがあるのですが、水分を出さずに 食べる方法はどのようにしたらよいので しょうか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
