お年賀に人様より塩蔵ワカメをいただきました。しかし…あの…去年もらったものさえまだ食べきっていないのですが…。
かくして冷蔵庫の中にはわかめが二つ♪年が明けるたびひーとつ増える♪状態になってしまい、困っています。効率良く効果的に減らせるレシピ、ご存知の方いらっしゃいませんか。
当方、味噌汁に入れるか胡瓜・シラスと和えて酢の物にするくらいしか思いつきません！
わかめって…ほんの少しでも、戻すと増殖して大変ですよね…。
投稿日時 - 2002-01-10 14:17:59
ワカメうどん・ワカメサラダ・ワカメスープなどでしたら、たくさん使えると思いますけど、もどすと増えますよね～、ワカメって。
豆腐と炒めても美味しいですよ。
調味料は、お好みで加減してください。
・醤油…大さじ２
・豆板醤…小さじ１
・砂糖…大さじ１
・酒…大さじ１
ごま油でよく水切りした豆腐を炒め、好みでニラ・長ネギを入れます。
最後にもどしたワカメを入れて、さっと炒めます。
あれば白ゴマをふって、出来上がりです。
味付けは、オイスターソースでも美味しいです。
このサイトに、ワカメ料理がたくさん載っています。
http://www.ibrc.pref.iwate.jp/~sui/ryouri/wakame-konbu.htm
投稿日時 - 2002-01-10 14:53:18
お礼
回答有難うございます。
いや…スープの類ではとてもとても消費し切れません…一本（と数えるのか？とにかく一つながり）取り出しただけで、…戻すと大増殖…計量カップの底に横たわっていたものが、水を注いで暫く置くと、…カップから溢れ出ているぅうううう。
これでウゾウゾと動いてでもいれば、もう完璧ホラーですね！親の仇のようにみじんに刻んで鍋に入れ加熱したら、ますます増殖し、わかめスープというよりわかめの煮物になってしまいました！…おそるべし…わかめ…。
ＵＲＬご紹介まで頂き、感謝です！
投稿日時 - 2002-01-16 01:51:57
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ベストアンサー以外の回答（10件中 1～5件目)
食べ方、、ではありませんが保存方法を。
テレビで見たのですが、ワカメを洗ってさっと茹でて
その後細長く棒状にしてからサランラップで巻き
冷凍しておくと、良いそうです。
かさ張らないことと、そのまますぐ使えるそうです。
あとゴミの混入が無いようなら
そのままレンジで短時間ずつチンしていって
カラカラになったらビニール袋でくしゃくしゃに潰すと
おにぎりわかめになると思います。
投稿日時 - 2002-01-11 09:58:45
お礼
回答有難うございます。
電子レンジにはそんな便利な使い方も。…やはり買うべきなのかしら電子レンジ。
そしてそんな便利な保存方法が。…やはり買うべきなのかしらもっと冷凍室の大きな冷蔵庫。
というわけで、せっかくお教えくださったことを実行できない環境にあるのはとても辛いです…。
投稿日時 - 2002-01-16 02:09:12
もどして塩抜きしたわかめは・・・・
炒めてもおいしいですよ。 以外でしょ？
コツは、好みのサイズに気っておくことと、炒め物の最後にいれて食感を残すことです。
好みとしては、ゴマ油と相性がいいですね。
ピリカラ系も合うと思います。
大量消費には、もってこいです。
私は、わかめ大好き人間なので、お漬物のかわりに よく食べます。
もどして、よく塩抜きした（新鮮な）わかめに、
「醤油＋かつおぶし（＋ごま）」でいただきます。
もうひとつ。
小さく切って、炊き込み御飯のときに混ぜても、なかなかイケマス。
お試しを。
投稿日時 - 2002-01-11 08:47:20
お礼
意外です！
「わかめそのものを炒める」のではなく、「炒め物に混ぜる」ということなのでしょうか、「炒め物の最後にいれて」ということは？
その場合、お薦めの取り合わせはどのようなものがありますか？
醤油・かつぶし・ごまとの取り合わせは美味しそうな上に体にもよさげで試したくなりますね！
投稿日時 - 2002-01-16 02:06:30
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