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メチャ手抜きの、私がしている方法です。 フライパンにワイン(海外在住で日本酒が高価なため)を少々入れ、火にかけます。 ジンジャーパウダー(お菓子売り場にあるのですが、日本でもあるのかなぁ)と醤油、サラダオイルを追加し、薄切り豚肉を並べて蓋をし、火が通れば出来上がり。 下準備も何もいらないので、ご飯が炊いてあれば、10分で食事の支度は終わりです。(^^ゞ
お礼
大変簡単そうなのでやってみようと思います。
- masa-1202
- ベストアンサー率20% (1/5)
こんな作り方もありますよ。さっぱり食べれるのでお勧めです。 1）ショウガ焼き用の豚肉に塩コショウをします。 2) 豚肉に小麦粉をまぶします。 3) 醤油：お酒を１：１、これにショウガ汁を入れてタレをつくっておきます。 4) 2)の肉をフライパンで焼きます。火が通ったら、3)のタレをかけて、絡めます。 5) お皿にのせる。 6) いただくときに、レモン汁をかけてどうぞ。
お礼
一度チャレンジしてみようと思います。
- pius
- ベストアンサー率38% (73/191)
豚ロース、生姜(すりおろし)、玉葱(スライス、三分の一個くらい)、にんにく(お好みで、スライス、みじん、すりおろし何でも可)、をタッパーに入れしょうゆ、みりん、日本酒を入れます。 1時間以上寝かして、サラダ油で焼きます(肉、玉葱)。 最後に残ったたれを火に通し完成です。 たれを火に通しているときに、味見して甘くなければみりんを足してください。(玉葱からも甘みが出るので考慮してください)
お礼
有難うございました。時間に余裕があるときにやってみます。
- gingingin
- ベストアンサー率31% (7/22)
参考になるかどうかわかりませんが、私の作り方を。 豚肉（バラでもロースでも）を清潔なビニール袋に入れ、醤油適量とみりん、砂糖、生姜のすりおろしを入れて揉み、1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。 1時間後にフライパンで焼く。 以上です。 ネットを探すと、レシピを公開している方がたくさんいますよ。
お礼
有難うございました。いろいろなレシピを探して見ます。
- fallen_angel
- ベストアンサー率12% (287/2339)
（１）豚肉の内側（脂身の逆側かな？）の縁に３箇所くらい切り込みを包丁で入れます。 （２）酒：醤油：みりん を １：１：１で調合 （３）（２）に、おろししょうがを入れて、まぜまぜ （４）まぜまぜ出来たら、（１）の豚肉を３０分くらい漬け込みます。 （５）省略してもＯＫですが、豚肉に小麦粉の上着を着せます。 （６）フライパンに油を ちょっちしいて、フライパンが熱くなったら、豚肉を焼きます。 （７）両面焼けたら、余った漬け汁をフライパンに入れて火を止めます。 （８）お皿にキャベツの千切りを乗せて、焼けた肉を乗せて終わり。
お礼
有難うございます。作ってみたいと思います。
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- 締切済み
- 料理レシピ
お礼
有難うございました。すごく参考になりました。