三年前のドンペリ飲めますか？

キッチンの食器棚の年間を通した温度の状況次第でしょう。モノとしては、通常３年はゆうに持ちます。私も地下室に数本のシャンパンは保存しています。

温度による風味等の劣化がちょっと心配ですが、泡自体は問題なくたつと思いますし、多分普通に飲めると思いますよ。本当は、最高な状態で飲んであげるのがワイン（シャンパン）に対する礼儀ではあるのですが、忘れておいて置いたものが結構イイ感じに熟成していて、飲んだら美味しくて良かったという声も聞きます。まぁ、楽しんで下さい！

投稿日時 - 2006-01-18 10:28:20

まあ開けてみるしかないですね（笑）
戸棚の奥という事ですが夏場高温になったり寒冷地で冬場低温になりすぎたりして劣化してない事を祈りつつ。
開ける前によく冷やして…ドキドキですね！
もしも「これはどうも…」って味だったらシャーベットを作ってみては。

投稿日時 - 2006-01-18 01:54:50

　めちゃくちゃもったいないですね（泣）。

　まず、シャンペンなので、開けたときのコルクの飛びで、ガスが残っているのか、ほとんどガス抜き状態（そうなると、ただの白ワイン？）か分かります。

　もっとも、ワイン自体はよほど保存がひどくなければ、飲めることは飲める（おなかを壊さない程度に）とは思われます。よほど酸っぱかったり、変な味がしたらやめた方がいいでしょう。

　ただ、ガス入りのシャンペンなので、（よほど保存がよくない限りは）長期保存をしていいことはありません。これからは、入手したらすぐに飲んだ方がいいと思います。

投稿日時 - 2006-01-17 21:46:24