カレーの保存期限ってどれくらいだと思いますか。

質問

我が家で、カレーを作ると最低1週間は食べなくちゃいけません。
ただ、今回は作ったのが2週間前で、来客だとか外食の機会が多くて
カレーがまだ余っています。母曰く、「ほかしちゃえ」というのですが、
まだ今日食べてみたらまずくはなかったし、たぶんカビも生えてないから
大丈夫だと思っています。（カレーのカビって見たことないし）。
皆さんのご家庭ではどれくらい保存されていますか。
ちなみに冷蔵庫で保存することが多いです。

回答No.4

hirakawa

作るときから冷凍保存を念頭において仕込むことがベターではないでしょうか?
でも、すでにカレーはあるのでしたね。この場合、人参とジャガイモは取り除き、完全に火入れしてから常温になるまで冷やし、小分けして冷凍します。食べる時はレンジでどうぞ。
取り除いた野菜は水で洗って例えばクリームシチューの具等に使えます。

冷凍保存を考えたカレーはには肉と大量の（パッケージに書いてある量の2倍以上)たまねぎだけで作りましょう。
ほかの野菜（シーフード）やその他の具は茹でておいて、加熱が終わったカレーに混ぜるだけでそれなりの体裁を保つことが出来ます。
この方法はいわゆる立ち食いカレーやさんの方法にhirakawaの超簡単レシピの方法がMIXされています。

補足

冷凍保存は、２・３の補足に書いたとおり、好みではないんです。それに、皆さん期限を書いてくださらない。保存法ではなく、冷蔵の場合の期限。それが一番聞きたいことなのに。