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レトルト料理・冷凍食品をおいしくする方法
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【ハンバーグ】 ソースを別に作る。 マッシュルーム（しめじ・えのきなど）を炒め、ケチャップ・ウスターソース・赤ワインを入れ煮詰める。 和風にして、片栗粉でとろみをつけても美味しいです。 とろけるチーズを乗せる。 加熱したあとチーズを乗せて、フライパンで熱を加える。（弱火で、チーズがとけるまで） ミートソースをかけると、イタリアンハンバーグになります。 カレーに乗せて、ハンバーグカレー（コロッケ・から揚げも） ハンバーグピラフ・ハンバーグスパゲッティ－など。 【コロッケ】 やはりソースの工夫。 ホワイトソースなどをかけてみる。 【から揚げ】 ・麻婆から揚げ 麻婆豆腐の元をフライパンで温めて、から揚げを入れからめる。 ・唐揚げの美味しい甘酢がけ http://www.amigo.minami.yokohama.jp/sumikawa/comida/amazu.html 取りあえず、思いつくまま書いてみました。 参考になりますでしょうか？
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レトルト食品の使い方としては．味付けに使う方法があります。原則としてレトルト食品は．やたらたくさんの化学調味料が入っていますから．適当に野菜を煮て．塩・砂糖などで味をつけて．最後にレトルト食品を混ぜて匂いをつける方法です。この方法では．１食用レトルト食品が３－１０名用に化けます。 その他に．揚げ物は煮てしまいます。私か加工食品を買う場合は．値段が極端に安い＝多分その日のうちに食べないと腐る食品ですから．原則として煮てしまいます。 醤油と砂糖で．あんかけ． ネギ＋醤油＋砂糖＋みりん（なければ酢と酒）は．フライですね。 鳥のからあげは．醤油と砂糖で煮るか．カレーに入れてしまいます。肉野菜炒めの肉の代理にもなりますけど。 ハンバークは子供は購入しますが私は購入しませんので省略． コロッケを煮たら評判悪かったので最近は購入しません。
お礼
やっぱり煮物ですよね。どうもありがとうございます。すごく参考になりました。
- mimidayo
- ベストアンサー率24% (905/3708)
基本的に、手を加える事だと思うんです。 例えば肉団子。 これを使って酢豚。 カレー粉を使って煮ると、また、味も変わっていいですよ。 また、売っている卯の花ありますが、これを丸めて、小麦粉、卵、パン粉をつけてあげればコロッケ！ 冷凍のカツあれを卵でとじれば、簡単かつどん エビチリも卵を加えて炒めると、また目先も変わっておいしいです。 から揚げのあんかけは私もお勧め！おいしいです。 ハンバーグ大きければ細く切って、キャベツにまきます、（ロールキャベツのような）スープに落とすと美味しいです。味はお好みで。
お礼
なるほどなるほど！から揚げのあんかけは確かにおいしいですね。どうもありがとうございました。
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お礼
早速の回答ありがとうございます。やはりソースとかでごまかすしかないのですか。イタリアンハンバーグはおいしそうですね。ぜひとも使わせていただきます！