- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
＊もどし方 途中2～3回水をかえながら、丸1日たっぷりの水につけてもどします。 ＊ワカメの茎のキンピラ http://www.city.yokosuka.kanagawa.jp/agli/wakamekinpira.htm ＊ワカメの茎の佃煮 http://www.jrt.co.jp/i/radio/harikiri/cooking/054.htm ＊ワカメの茎の佃煮 http://www.jrt.co.jp/radio/harikiri/cooking/20000303.htm ＊クキ（茎）ワカメの焚き物 http://www.dandan.gr.jp/~orange/cook4.htm ＊ワカメの茎（辛味）漬け http://www.ac.pref.iwate.jp/~sui/ryouri/wakame-konbu.htm ＊茎ワカメの味付け方 http://www.kobe-np.co.jp/chiebukuro/01421.html ＊茎ワカメのゴママヨ和え http://woman.excite.co.jp/kondate/regulars/145/010802_3.dcg
その他の回答 (1)
30分から一時間水につけます。今の時期ならぬるま湯の方がいいかもしれませんね。 漬け過ぎると粘りが出たり、とけたりします。 適当なころあいでちょっとかじってみて、塩辛くなければざるに取り、水を切ります。 幅の広いところは斜めに切り、細いところは3センチくらいの長さに切ります。 これだけでもいいですが、あればセロリやニンジンを同じくらいの大きさに切ったものと一緒にポン酢につけます。 （キュウリは少し柔らかいのでいまいちです。） ポン酢でなくとも、三杯酢でもいいですよ。鰹節とかシソの葉をいれると香りがいいですね。 しばらく置いて適当に味見してください。 冷蔵庫で四五日は持ちます。
お礼
早速試してみます。ありがとうございました。
関連するQ&A
- 北海道の塩漬けの蕗のレシピ
北海道名産のでっかい蕗の塩漬けをいただきましたがどう調理していいのかわかりません。 どうせなら北海道のレシピが知りたいと思います。 北海道の方はどのように調理していただくのでしょうか？ 一緒に姫たけの塩漬けもいただきました。 この料理法も教えてくだされば幸いです。
- ベストアンサー
- 名産・特産品
- らっきょについて(ラッキョ、下処理、レシピ等)
泥付きラッキョを入手したので活用の仕方を教えてください (1)皮を剥いたらっきょの市販品をよく見掛けますが、皮付きの場合は剥いてから、酢漬けや塩漬けをするものなのですか？ 酢漬け等で皮を剥かない場合もあるのですか？ 汚れを取って皮を残して調理する場合はありますか？ (2)また緑の根が少し伸びている物もありますが、食す際には取った方が良いのでしょうか？ そのまま食べる場合もありますか？ (3)炒めるのもお勧めと袋に書いてありましたが、やはり皮は剥いてからでしょうか？ (4)酢漬け、塩漬けでお勧めの配合やお勧めの食し方を教えてください (1)だけの回答や部分的な回答でも構いません よろしくお願いします
- ベストアンサー
- 素材・食材
- おいしい漬物のレシピ教えてくださいい
今年はどうしてか酒粕がもう売ってません 毎年塩漬けしてから粕を買いに行くので今年もその様にしようと思ったらどこに行っても甘酒用の板粕しか売ってなくてもう下漬けしてしまったので他の漬物に変更しようと思ってますがおいしい漬物の漬け方何方か教えて下さい
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 魚の骨まで食べられるレシピを教えてください
魚の骨まで食べられる調理方法、レシピを教えてください。缶詰などの魚は骨まで食べられますよね。それを家でつくれたらなぁと思っています。 骨が簡単に取れるなんてのもお願いします。 唐揚げにしてみましたが骨までは食べられませんでした。 魚の種類は問いません。ただ調理するとき切り身ではなく一尾の魚でお願いします。 カルシウムをたくさん摂取したいです。野菜はきちんと食べてます。純粋に魚の調理方法レシピだけを教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
色々調理方法あるんですね ありがとうございました。