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うどんとそば！
Zz_zZの回答
- Zz_zZ
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蕎麦粉を３５％以上含んでいれば「そば」と表示できます。 安い蕎麦(乾麺)のパッケージの裏の成分表をみて、小麦粉、そば粉、塩...と、小麦粉が先に書いてあったら、小麦粉が半分以上のものです。「二八そば」と謳っているものは、必ず「そば粉」が先にあります。 安い乾麺や立ち食い蕎麦では、６０％前後が小麦粉と思っても良いかと思われますので、「そば」を食べたつもりでも、半分以上は「うどん」を食べている事に成り、「そば」の栄養も薄められてしまっています。 蕎麦の栄養をシッカリ採りたい場合は、「蕎麦掻き」(蕎麦粉100%)を食すことですが、唯一難点は、普通の「ざる」や「もり」のように安い小麦粉で薄められていないだけに、その価格も高価になるところです。 ここも、面白いかも... http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=93253
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見ましたリンク先… そばとうどんであついバトルが…（笑） とてもおもしろかったです だんだんおなかがすいてきました アドバイスありがとうございました