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ｐH測定（飲み物）
化学の実験でｐH測定で飲み物を調べたのですが、飲み物は酸性でした。 どんな物質が飲み物を酸性にしているのか教えてください。 調べた物は→「サイダー」「お茶」「桃の天然水」です。
- maru-aya-alice
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- dragon-2
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サイダーの成分には酒石酸、クエン酸が含まれています。もちろん二酸化炭素が水に溶解したできた、炭酸イオン、炭酸水素イオンの影響もあります。 お茶はカテキン類（タンニン）はタンニン酸、ビタミンＣ＝アスコルビン酸、ビタミンＢ群＝葉酸などや各種アミノ酸が含まれています。もちろんアミノ酸はすべて酸性ではないですが。 桃の天然水は果汁中にクエン酸、リンゴ酸などの有機酸が含まれています。 なお、各種飲料には酸化防止剤として、アスコルビン酸（ビタミンＣ）を添加するものも多いようです。
- NyaoT1980
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サイダーは炭酸ですよね。泡がシュワーッとなっている原因は二酸化炭素が水に溶けているからです。この炭酸が酸性の原因です。 お茶については詳しく私はわかりませんが、タンニンが関係しているのではないかと思います。 桃の天然水については、桃の果汁に含まれるクエン酸が反応したものと思われます。
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