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卵と乳製品を使わないデザート
卵と乳製品アレルギーの子どもがいます。卵と乳製品を全く使用しないデザートやお菓子はありますか？作り方なども教えていただければ幸いです。よろしくお願いします。
- kazunokojiji
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うちの息子のアレルギーは卵のみなので、乳製品もだめだなんて辛いですね。 お子様はおいくつなのでしょう？ うちの息子の大好きなおやつを紹介します。 ・ポテトチップス スライサーでジャガイモをスライスしてあげています。時にはかぼちゃやたまねぎなども好評です。 ・寒天ゼリー 果物を寒天で固めるだけです。息子は固めが好きなので寒天の袋に書いてあるより水の量を減らしています。 ・ホットケーキ 小麦粉２００グラムにベーキングパウダー大さじ１、砂糖大さじ３、牛乳１５０CCで作っています。材料の計り方は適当なので工夫してください。 乳製品がダメとのことですが、ミルクアレルギーの子供用の粉ミルクもだめなのでしょうか？もし、それも使えないようであれば、水でも作れますが、卵もミルクも抜きだと少し辛いかもしれません。 最後に、私が参考にしている本をご紹介します。 ジャパンマシニスト社から出ている「卵、牛乳、油を使わないおやつ」という本です。私は生協を通して手に入れたのですが、興味があれば探してみて下さい。
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- emi-jo
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kazunokojijiさんこんばんは 私は作ったことがありませんが、偶然除去食が載っているＨＰ を見つけたので、よろしければ参考にして下さい。 下記ＵＲＬに美味しそうなレシピが有りますよ。 お子さんの為に、がんばってくださいね！
菓子類製造の教科書的雑誌をお知らせしましょう。ただし．菓子職人が対象です。 製菓製パン 昔は１３００円ぐらいでしたが．いまは弱冠価格が上がっているでしょう。掲載範囲が．商店経営に関する内容すべてで．菓子を作る内容は数頁しかありませんが．菓子を作りつづけて行く上では取っていても良い雑誌です。 あと．お子さんの栄養管理には注意してください。訃報欄を見ればわかるとうり菓子職人の死亡の原因は糖尿病ですから。又．蛋白質が不足しがちですから。
- kisukeblue
- ベストアンサー率23% (197/845)
・白玉だんごはいかがでしょうか？ 黒みつやきなこをかけたり、お砂糖とお醤油をちょっと煮詰めてみたらし風にしたり、またお砂糖とお水を火にかけてシロップを作ってさまし、フルーツ（缶詰など）と一緒に。白玉だんごはこどもも一緒に楽しく作れるところがポイント高し！ ・http://www02.u-page.so-net.ne.jp/gb3/amkoyama/fooda90.htm こちらのおやつ編にたくさんアレルギーを持つこどもの為のおやつが載ってました。食事も参考になりそうですね。
和菓子なら大丈夫そうですがダメですか。(^^;ゞポリポリ お子様が喜びそうなものなら。。 http://homepage1.nifty.com/naopy/okasi_recipe2.htm 「イチゴ大福」です。いかがでしょう。 こちらにも和菓子のレシピがあります http://www2u.biglobe.ne.jp/~kousaian/page16/page.html あとはこのバナナケーキなら大丈夫そうですよ。 http://www.zennoh.or.jp/ZENNOH/TOPICS/APRON/9903/03.htm あとは「ゼリー」なら大丈夫じゃないかな。。 http://www.galliver.com/recipeback/tanakareiko/tanaka-fruitzery.html こんな感じなら大丈夫だと思いますよ。 是非お子様のためにガンバって作ってあげて下さい。。m(__)m 手作りのおやつは嬉しいものですよ。
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