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つぶ貝のたべれる所
loveoboの回答
あの独特の苦味は、好きな人にはたまらないようですね。 私は身のほうが好きですが・・・ エゾバイ(いわゆる真つぶ)の場合、身の中にある唾液線による 食中毒には気をつけたいです。参考URLに図解つきで説明されて いますが、実際に包丁を入れてみると、クリーム色の脂のかたまり みたいな感じです。 小さい種類(いわゆるトウダイツブとか)は大丈夫なんでしょうね? 殻ごと煮てしまいますものね。
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お礼
本当にビンゴ!!です。私が食べたのこれです。私が生のようで気持ち悪くて食べなかった内臓は食べないほうがよいって書いてあります。よかった~食べなくって。でも、唾液腺は食べてしまった気がする。食べたのは一が月ぐらいまえだけど、紹介いただいたHPをみたら今更に頭痛がしてきました。魚屋さんに売ってるからって、安心してかったらいけないんですね。本当にありがとうございました。感謝します。