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マカロニもスパゲティのように？
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- mannequincat
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質問者が選んだベストアンサー
もともとグルテンを多く含む小麦を使っているので、コシが強い（歯ごたえがある） 生地中の空気を抜くために圧力を加える。これにより生地の密度が高まる。 確かに、腹持ちが良さそうです。 http://www.nisshin.com/study/factory/pasta/index.htmlで 製造過程の流れ、動画説明 を見ることができます。
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- asuca
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メーカーにもよりますが圧力をかけて絞り出して作っています。
お礼
ありがとうございました。昨晩、無事に食べさせました。
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