お豆腐を使った料理（お弁当にもいれやすいような）

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お豆腐を使った料理（お弁当にもいれやすいような）

こんにちは。

タイトルどおり、お豆腐を使ったレシピを教えてください。

投稿日時 - 2001-12-04 07:07:26

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QNo.179353

UmenoMiyako

困ってます

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質問者が選んだベストアンサー

お弁当にも入れやすいとなると、味付けがしっかりしたものがいいですね。

水切りしてから塩・コショウして、小麦粉を両面に薄くまぶします。
それをフライパンで焼き、冷蔵庫の残り野菜（ピーマン・タマネギ・きのこ類など）も一緒に炒め、ケチャップ・しょう油・酒（4:1:1）で煮絡めます。（タバスコ・チリソースを入れると、ピリ辛になります）

中華味にしたい場合は、鶏がらスープの元・塩・コショウ・オイスターソースを水溶き片栗粉でとろみをつけ、煮絡めます。

豆腐のコロッケ
http://www.oitaweb.ne.jp/toufuya/ryouri.html

豆腐料理のたくさん載っているサイト
http://albatross.fm.senshu-u.ac.jp/m-kikuchi/tofu.html

http://www.zarudoufu.co.jp/reshi/reshi.htm

『肉豆腐』もお弁当に入れやすいかもしれませんね。
http://www.kyoto-bauc.or.jp/arekore/cook/to.html

投稿日時 - 2001-12-04 08:39:03

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ANo.3

Rikos

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ベストアンサー以外の回答（2件中　1～2件目)

ANo.2

mimidayo

鰹のフレークと、お豆腐をつぶしたのを合わせて、卵、ネギのみじん切りと合わせて、よく混ぜます。つなぎに少し、牛乳で浸したパン粉を加えて、平たくするとハンバーグの出来上がり。これをトースターで焼きます。（フライパンでも良いですが、トースターで私は手抜きをしています。）

鰹フレークの変わりに、鶏挽肉、いわしの缶詰（細かくして）、つなでも良いです。

一般的にですが、お豆腐はお弁当に向かないんです。なぜなら、腐りやすいからです。厚揚げを煮るか、おからか、つぶして白和えか・・・くらいでしょうか。

投稿日時 - 2001-12-04 08:34:29

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