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皿うどん(柔らか麺のみ)の作り方
Rikosの回答
麺をフライにしないで使う方法ですか? あんは八宝菜の味付けでじゅうぶんです。(少し濃い目でも良い) 詳しく書かれているH.Pを探しましたので、参考にしてください。 味付けはこのH.Pのものでいいと思います。(味が決まらない時は、オイスターソースを少量加えます) http://www6.plala.or.jp/pochi113/saraudon.htm 揚げ麺を使わない場合、麺を先に炒めておきます。 あんを作り、麺の上にかけます。(または、あんの中に麺を入れて、軽く絡めてもいいです)
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