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嫌いな食べ物（魚介類）を好きになる料理法など教えてください。
ki61の回答
- ki61
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私も子供の頃、貝は大丈夫でしたが刺身は絶対ダメ！でした。 特に赤身なんかゼッタイダメ。 例えばsnowdorpさんは、魚介類のどんなところがダメでしょうか？ 私が刺身全般を嫌いだった理由は、あのにちゃにちゃした感じでした。 しばらくは、醤油をどっぷりつけて(漬けて？)食べてましたね。 醤油が少ないときは、素早く刺身を口に入れ、二、三回噛んだ後に 水で一気に流し込む！とかやってました。 今も刺身は若干嫌いですが、前よりはマシになりました。 以外に美味しい、と思ったのはヅケ丼です。 マグロの赤身をそのまま醤油・みりん・酒などを混ぜたタレに漬け込み、 用意した寿司飯をどんぶりによそって、その上に赤身を乗せ、 葱の細切りとわさびをちょろっと置きます。 赤身にはタレがしみこんでいてあまり生臭い味がしないし、 葱と寿司飯を赤身に巻いて食べれば、魚の生臭さもしません。 貝は炊き込みなどいかがでしょう。 事前に酒などに軽く漬けて臭みを取り除いてから炊き込みます。 でもまずsnowdorpさんにとって大事なのは、 「魚介類は苦手」という観念を取り除くことです。 苦手だという観念があると、 実際はおいしいのに不味く感じてしまうことはあるものです。 私はまず赤身に慣れるのにヅケ丼を食べました。 刺身っぽくないからです（＾＾；） そのうち徐々に、ヅケが食べられるんだから他の刺身も食べられるだろう、 意外とおいしいかも、と思い始めて食べられるようになりました。 それとまあ、あとこれはあんまり参考になりませんが・・・ 「空腹」です。 以前警察官をしておりまして、機動隊の時の訓練はとても厳しいものでした。 訓練の合間に食事があります。 このときに刺身がでることがありました。 刺身が苦手な私はもちろん食べたくありませんでしたが、 食べないと訓練中に倒れてしまいますし、持久力もつきません。 それほど厳しかったのです。 というわけで、必要に迫られて刺身を食べてるうちに、 いつしか徐々に慣れていきました。 今は刺身は嫌いではありませんが、進んで食べるほどではありません。
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