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春の七草
TOHKICHIの回答
- TOHKICHI
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とりあえず、持っている野菜料理関係の本を調べて見た所、 セリはJapanese parsley または、Water dropwort なずなはShepherd's purse はこべらはChickweed すずなはLeaf of turnip すずしろはLeafof daikon radish と５種類についてはわかったのですが、肝心の２つがわかりませんでした。 ただ、現在は違う呼び名でいわれている事はわかりました。 ごぎょうは、「ははこぐさ」 ほとけのざは、「たらびこ」と呼ばれているそうです。かえって分かりにくいかも知れませんね。 あと七草がゆの作り方を書いておきます。 材料 米 ２/３カップ 水 ５ １/２カップ（１１００cc） 七草合わせて２００g 塩小さじ２杯 作り方 １、米は洗ってざるに上げておきます ２、米を土鍋に入れ水を加えて火にかけます ３、沸騰したら弱火にして１時間ほどゆっくり焚きます ４、七草は洗ってから５mmぐらいに刻みます ５、炊き上げたかゆに七草を入れ、塩で味付けします 世間では、松飾りをはずす７日に食べる七草がゆが有名ですが、昔は１５日に食べる小豆がゆというのもあったそうです。
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