もやし！(1/3)

牛脂　キャベツ　を　細かく刻んで、
もやし　を　入れて
味塩コショウを　サァーっと
かけて
炒めると　美味しいです^^

もやし　は　手作りからでも出来ます♪　↓

自分で　プチ家庭菜園で
もやし　を　作って
食すれば
もぉー　最高の贅沢です♪

投稿日時 - 2010-07-06 11:25:29

彡☆　簡単もやしの卵♪中華あんかけ　☆彡

＝材料＝

・もやし・・・１袋
・卵・・・３個

０味ポン(ポン酢）・・・大3
０砂糖・・・大2
０中華だし・・・小2
０水・・・100ｃｃ
０片栗粉・・・大1
ごま油　・・・適量
食用油・・・大２
１
　０を器に入れ混ぜる。卵は溶いておき、もやしを水洗い
２
　フライパンに　ごま油　もやしを入れ　塩コショウ(分量外)強火でさっと炒める
　皿の盛って置く
３
　２の、フライパンをさっと拭き　油（大２）をいれ卵を入れ半熟のスクランブルエッグを作り
　２の上に乗せる
３
　３のフライパンに０を入れ、とろみが付いたら　卵の上にかける

※お好みで、きくらげ　にら　豚をプラスしても美味しい
※塩コショウはたっぷりがお勧め


ぜひやってみて*(^。-)*♪
簡単に中華あんかけの出来上がり
燃やしは、ペロリといただけますよ

投稿日時 - 2010-04-25 16:08:23

モヤシとピーマンの炒め物、
先にピーマンを炒め、火が通ったらモヤシをいれ、
味付けは、塩コショウでも、醤油でも、オイスターソースでも、豆板醤でもお好みでいけます。
モヤシだけでもいいです。

茹でモヤシにしゃぶしゃぶのゴマダレをかける。

投稿日時 - 2007-10-11 07:43:48

やはり、「ナムル」が簡単ではないでしょうか。

ウチでの「もやしのナムル」は以下の２種類です。

「もやしとニラと炒卵」

大き目のナベにお湯（２リットル～３リットル程）を火にかけます。

フライパンで炒卵（卵２個）を作り、粗熱を取っておきます。

ボールでタレを作ります。

ナムルのタレ（もやし５袋、ニラ１束、卵２個の目安）
おろしニンニク（チューブ等） 大さじ１～１と半分
日本酒 大さじ２～３
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１と半分
醤油 大さじ１
めんつゆ 大さじ１（無ければ醤油を大さじ２で）
中華味（粉末調味料） 小さじ１
ガラスープの元（粉末調味料） 小さじ１
好みで、コショウ 少々、一味唐辛子 指先で摘む程度の少量
（自分の好みの分量を探してみて下さい）

お湯が沸いたら火を止めて、もやし５袋と４cm～５cmに刻んだニラをナベに入れます。
（ウチでは「シャキシャキ感」を残したいので、お湯に浸すだけです）

１分～２分程でザルに取り、３０分程粗熱を取ります。

ボールのタレにもやし、ニラ、炒卵を入れ和えて、最後にゴマ油を大さじ２～３を加えて更に和えます。

そのまま冷めるのを待って、タッパで冷蔵庫に保存します。

保存後４日程は美味しく食べる事が出来ます。

「もやしとキュウリと炒卵」

もやしと炒卵は上記と同じです。

ニラの代わりに、キュウリを使います。

キュウリは縦半分に切り、更に斜めに２～３mmの厚さで切り、少量の塩で軽く揉みます。

キュウリの水分を絞って、もやし、炒卵と共にタレ（上記と同じ）で和えます。

もちろん最後のゴマ油は忘れずに。

もう少し豪華にしたい時は、鶏のむね肉５０gぐらいをレンジでチン、又は茹でて、手で細かく裂いたモノを加えるとボリームもアップします。
又、ニンジンの細切り（生がダメな時は、もやしと一緒に湯通し）を入れても。

お湯を沸かす時間で全ての調理が済むと思いますので簡単です。
（ウチの冷蔵庫にはいつも入っていて、「常備菜？」になってます）

ちなみに、
もやし 19円×5袋＝95円
ニラ １束 70円
卵 10円×2個＝20円（ウチの近くには10個で100円の卵が売ってます）
調味料 50円
とすると、250円掛かりませんね。
（懐にも優しい？）

投稿日時 - 2007-10-11 07:14:05

もやし+彩り用にピーマン、にんじん、千切りにします。野菜類はさっと熱湯で軽くゆでます。ゆですぎないこと。ざるにあけます。味のアクセントに千切りハム、ツナ、鳥ささみ（又は胸肉）をゆでて割いたもの、油揚げをさっと焼いて細く切ったものなどその都度あるものを混ぜ合わせ、ポン酢をかけて食べます。加えるものはいろいろな材料で応用できます。さっぱりして、たくさん食べられます。健康的！ビールのおつまみサラダにもなります。

投稿日時 - 2005-10-20 01:34:16