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透明な醤油（しょうゆ）
数年前に透明な醤油を作られた方がいると聞いたような記憶があるのですが(普通は知っての通り黒色なんですが）どなたか、詳しいことをご存知ないでしょうか？ ・製法を知っている ・関係の本がある などよろしくお願いいたします。
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- korosuke36
- ベストアンサー率37% (28/74)
- yoyoyo
- ベストアンサー率22% (133/601)
「白醤油」のことでは？？ このキーワードで検索すると、たくさん出てきますよ。 下記のURLは、製法をかんたんにまとめてあります。 ちょっと甘めでおいしい醤油ですよ。 うちではお吸い物とか、 色の薄い京風の？煮物に使ってます。
お礼
ご回答ありがとうございます。 質問の書き方が悪かったのかもしれませんが、探していたものは 透明（完全無色）なものです。 しかしとても参考になるＵＲＬを教えていただき感謝しております。 ありがとうございました。
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ご回答ありがとうございます。 質問の書き方が悪かったのかもしれませんが、探していたものは 透明（完全無色）なものです。 しかしとても参考になるＵＲＬを教えていただき感謝しております。 ありがとうございました。