味。

すいません、回答ではないのですが、私が知人から聞いた話が、この質問に何かつながるような気がしたので書いてみます。

「味は舌で感じると言うけど、それはウソだ。飲み込んだときに初めて味が分かるんだ」
ということでした。

試しに、コーヒーを口に含ませてほおっておいて、しばらくしてから飲み込むと、確かに飲み込んだ瞬間にコーヒーって分かります。
舌の上にある時の味覚と、飲み込んだときの味覚が違うような……

空気じゃないかな？と思いました。
飲み込んだ後は、必ず空気も吸うので、それが味覚を感じるのに関係するのかなと。

風邪をひいたりして鼻が詰まると、何を食べても味が感じられないので、舌よりも大事じゃないか？とも思いました。

ただ、利き酒する時、ワインやコーヒー豆の鑑定士などは、飲み込まないで出しちゃうからなー……と、やはり疑問です。

すいません。謎を増やしてしまいました。

投稿日時 - 2005-10-13 12:28:43